湖北省河蟹产业化发展研究

摘要

自二十世纪九十年代以来，我国河蟹产业的发展十分快，全国河蟹产量年均增长率达到了二十一点五个百分点。河蟹产业不仅自身发展较为快速，还带动了一大批与之有关的产业的发展。这种发展实际上形成了一种“螃蟹经济”的现象，吃蟹如今己成为了一种消费上的时尚。河蟹的养殖面积和产量快速增长，不仅满足了国内需求，还远销国外，出口市场覆盖东亚、东南亚的多个国家和地区。河蟹是淡水水产品中的“得力干将”，河蟹的出产率高，这极大程度上促进了其在我国农贸市场上份额的增加和地位的上升。河蟹产业积极帮助了我国农业产业体系的改革、创造了许许多多的工作岗位、实实在在地提高了农民的实际收入
　　在湖北省政府的支持下，经过十多年的努力发展，目前梁子湖已初步形成了集养殖、加工、销售、出口等为一体的产业链。但随着养殖环境的不断恶化以及螃蟹市场的持续繁荣，湖北省河蟹产业逐步暴露出“货源”紧张、市场占有率较低、交易成本过高以及品牌效应不响亮等问题，这些因素均威胁着湖北河蟹产业的良性发展。
　　本文通过国内外专家学者们对区域经济和农业产业化发展等相关理论研究以及对河蟹行业的实践研究，并结合湖北河蟹产业的实地调查分析，突出了河蟹产业化发展在区域经济中的重要性，然后借鉴国内外相关的理论研究，结合梁子湖的实际情况来探讨湖北省河蟹产业化发展的策略与建议。

目录

声明

摘要

1 绪论

1．1 研究背景

1．2 问题提出

1．3 研究目的与意义

1．4 研究框架与研究内容

1．5 研究方法与技术路线

1．5．1 研究方法

1．5．2 技术路线

2 基本概念与理论基础

2．1 基本概念

2．1．1 农业产业化

2．1．2 产业竞争力

2．2 理论基础

2．2．1 比较优势理论

2．2．2 竞争优势理论

3 湖北省河蟹产业化发展现状与问题分析

3．1 湖北省河蟹产业化发展现阶段状态

3．1．1 河蟹的市场化运作

3．1．2 河蟹的饲养生产状况

3．1．3 河蟹的质量与品牌建设

3．1．4 河蟹的消费与流转

3．1．5 河蟹产业的市场竞争力

3．2 湖北省河蟹大规模化道路上存在的障碍

3．2．1 毛蟹质量变差

3．2．2 品种退化

3．2．3 河蟹养殖环境恶化

3．2．4 河蟹养殖技术滞后

3．2．5 河蟹深加工能力弱，产业链拓展不足

3．2．6 河蟹品牌竞争力不强

4 案例分析

4．1 梁子湖河蟹产业化发展

4．1．1 梁子湖河蟹养殖现状

4．1．2 梁子湖河蟹产业化发展情况

4．1．3 启示

4．2 日本鲜活农产品产业化发展

4．2．1 情况介绍

4．2．2 启示

5 湖北省河蟹产业化发展对策

5．1 建设好商品蟹生产基地

5．2 建立优质河蟹苗种培育基地

5．3 开展多种形式的河蟹养殖

5．3．1 湖泊放流养殖

5．3．2 池塘集约化养殖

5．3．3 鱼池套养、稻田以及其他养殖方式

5．4 科技创新提高河蟹品质

5．4．1 提高苗种质量

5．4．2 无害养殖

5．4．3 生产标准化

5．5 大力发展加工业，拓展河蟹产业链

5．6 增加科技投资，建立科技研究与推广系统

5．6．1 推进品牌推广

5．6．2 改善养殖科技技术

5．6．3 建立推广体系

参考文献

致谢