中草药提取物对育肥猪生产性能和肉质的影响

摘要

该研究选择体重60kg左右的“长大”二元杂交阉公猪180头，根据“胎次一致、品种相同、体重相近”的原则，随机配对分成复方1＃、复方2＃、复方3＃3个试验组和1个对照组。每组设5个重复，每重复9头，共45头猪。试验开始和结束对猪进行称重，结束时每重复选取2头共40头猪进行屠宰测定肉质，每天称重并记录各重复猪采食量和健康状况，试验结果如下： (1)试验复方1＃、复方2＃、复方3＃平均日增重较对照组分别提高4.83％(P＜0.05)，3.41％(P＞0.05)和8.84％(P＜0.05)，料重比降低5.14％(P＜0.05)，0％(P＞0.05)和5.43％(P＜0.05)，总疾病发生率较对照组分别下降48.9％(P＜0.05)、53.5％(P＜0.05)和17.3％(P＜0.05)。 (2)试验复方1＃、复方2＃、复方3＃和对照组的屠宰率差异不显著。瘦肉率分别提高2.27％(P＞0.05)、3.95％(P＜0.05)和2.98％(P＞0.05)。板油重分别比对照组降低了12.31％(P＜0.05)、9.23％(P＜0.05)和18.46％(P＜0.05)。平均背膘厚分别比对照组降低了4.13％(P＜0.05)、13.22％(P＜0.05)和2.06％(P＞0.05)。眼肌面积复方1＃比对照组降低0.58％(P＞0.05)、复方2＃、复方3＃较对照组提高2.61％(P＞0.05)和12.99％(P＜0.05)。表明试验各处理与对照组相比，胴体瘦肉率提高，板油重降低，背膘厚降低。 (3)试验复方1＃、复方2＃、复方3＃的肌肉嫩度、滋味、多汁性和汤味均优于对照组。表明植物提取物组方试验各处理均有效改善了肉质和风味。 研究结果表明：该试验研究的中草药提取物组方能提高生长肥育猪的生长速度和提高饲料报酬；有效提高猪的抗病能力；可显著提高猪的胴体瘦肉率，增大眼肌面积，降低背膘厚；有效改善育肥猪肉质。

目录

摘要

1前言

1.1饲料添加剂的研究进展

1.1.1抗生素饲料添加剂的研究进展

1.1.2其他饲料添加剂的研究进展

1.1.3目前饲料添加剂使用中存在的问题

1.2中草药饲料添加剂的应用现状和研究进展

1.2.1中草药饲料添加剂的概述

1.2.2中草药饲料添加剂在养殖业上的作用

1.2.3中草药饲料添加剂的应用现状

1.2.4中草药饲料添加剂的研究进展

1.2.5国内外中草药饲料添加剂的发展方向

1.3畜禽肉品质和风味改良的研究进展

1.3.1畜禽肉品质存在的主要问题

1.3.2肉质改进剂的研究进展

1.3.3饲料添加剂对肉品质的影响

2研究的目的和意义

3材料与方法

3.1试验时间

3.2试验材料

3.2.1中草药提取物复合添加剂和基础日粮配方

3.2.2试验猪的选择分组与饲养管理

3.3试验方法

3.3.1饲养试验观测指标与记录统计

3.3.2屠宰测定

3.3.3胴体性状

3.3.4肉品质

3.3.5品味鉴定

3.4数据处理与统计分析方法

4结果与分析

4.1中草药提取物复合添加剂对育肥猪生产性能的影响

4.2中草药提取物复合添加剂对育肥猪屠宰性能的影响

4.3中草药提取物复合添加剂对育肥猪肉质特性的影响

4.4中草药提取物复合添加剂对育肥猪抗病能力的影响

4.5中草药提取物复合添加剂对肌肉风味的影响

5讨论

5.1中草药提取物对育肥猪的生长促进作用

5.2中草药提取物对育肥猪的抗病作用

5.3中草药提取物添加剂对育肥猪胴体品质和肉质的影响

5.3.1胴体品质

5.3.2肉质

5.4中草药提取物不同成分对育肥猪生产性能和肉质的影响

6结论

参考文献

致 谢