摘要
Abstract
第一章 文献综述
1 前言
2 γ-PGA的研究进展
2.1 γ-PGA的理化性质
2.2 γ-PGA的合成
2.3 γ-PGA的降解
2.4 γ-PGA的应用研究
2.5 试验动物模型的建立
2.6 毒理学研究
3 目的及意义
第二章 γ-聚谷氨酸对铁吸收的影响
2.1 引言
2.2 材料与方法
2.2.1. 试验主要仪器
2.2.2 试验动物
2.2.3 γ-PGA样品
2.2.4 试验日粮
2.2.5 饲养管理
2.2.6 样品的采集和制备
2.2.7 试验指标的测定
2.2.8 数据分析
2.3 结果与分析
2.3.1 体重和器官重量
2.3.2 血液指标
2.3.3 组织器官铁浓度
2.4 讨论
2.4.1 对大鼠体重及脏器指标的影响
2.4.2 对血液指标的影响
2.4.3 对组织铁浓度的影响
2.5 小结
第三章 γ-聚谷氨酸对钙吸收的影响
3.1 引言
3.2 材料与方法
3.2.1 试验仪器
3.2.2 试验样品
3.2.3 试验动物
3.2.4 试验日粮
3.2.5 试验方法
3.2.6 观察指标与测定方法
3.2.7 数据分析
3.3 结果与分析
3.3.1 γ-PGA对生长期大鼠体重的影响
3.3.2 γ-PGA对大鼠股骨重量的影响
3.3.3 γ-PGA对大鼠股骨矿物质的影响
3.3.4 γ-PGA对大鼠激素水平的影响
3.4 讨论
3.4.1 γ-PGA对体重的影响
3.4.2 γ-PGA对股骨的影响
3.4.3 γ-PGA对激素水平的影响
3.5 小结
第四章 γ-聚谷氨酸的毒理安全性评定
4.1 引言
4.2 材料及方法
4.2.1 试验样品
4.2.2 试验仪器
4.2.3 试验菌株
4.2.4 试剂
4.2.5 试验方法
4.3 结果与分析
4.3.1 急性毒性试验结果
4.3.2 小鼠精子畸变试验结果
4.3.3 小鼠骨髓微核试验结果
4.3.4 Ames试验结果
4.3.5 30d喂养试验
4.4 讨论
4.5 结论
参考文献
致谢
