短碳链醇作油脂浸出溶剂的工艺研究

摘要

1990年美国清洁空气法案(Clean Air Act)已正式将浸出用的正己烷列为189项污染空气有害物质之一，认定人体暴露于正己烷蒸汽下，会影响中枢神经系统及运动神经细胞，在溶剂选择方面现今主要侧重于以下两种溶剂：其一是短碳链醇类(乙醇与异丙醇)，其二为正己烷以外短侧链烃类化合物。然而美国食品和药物管理局(FDA)更倾向于采用短碳链醇类作为新的浸出用溶剂。 在不同温度下，测定紫苏油和菜籽油在不同浓度的乙醇、异丙醇中的溶解度，为下面的浸出试验提供理论依据。在温度为60℃的条件下，用不同浓度的乙醇和异丙醇萃取乙醚脱脂过的紫苏粕和菜籽粕，测定萃取液中单宁、植酸、硫甙的含量，试验结果说明两种短碳链醇均能够有效降低粕中单宁、硫甙的含量，但植酸含量未有明显降低。在温度为78℃的条件下，用90％乙醇和87.7％异丙醇作为溶剂对紫苏饼进行浸出，最终所得浸出粕能够由原料的含油率8.2％降低至浸出粕中的1％以下，粕中单宁能够得到明显降低，蛋白质含量富集到50％以上，但植酸未见降低。 在温度为66℃的条件下，用无水甲醇对菜籽饼进行浸出后，最终仅能够使原料含油率18.2％下降至粕中残油率为4％左右，浸出效果较差，但硫甙脱除效果明显。 在温度为78℃的条件下，用95％乙醇和87.7％异丙醇作为溶剂对菜籽饼进行浸出后，最终所得浸出粕能够由原料的含油率18.2％降低至浸出粕中的1.5％左右，浸出粕中单宁和硫甙含量明显降低，蛋白质含量富集到46％左右，但粕中植酸含量未见下降。 在温度为78℃的条件下，用90％乙醇和87.7％异丙醇浸出紫苏饼，用87.7％异丙醇浸出菜籽饼后，由于前几次浸出混合油浓度较高，可采用冷却分层的方法回收溶剂，分层后上相含油量均在4％以下，下相油脂浓度在95％以上，继续进行蒸发或汽提,只需耗用较小热量即可得到浸出毛油。由于分层后的上相含油量较低，可以直接用于原料的浸出。后几次的浸出混合油由于浓度太低，不能够明显冷却分层，但也可直接用于原料的浸出。因此采用低温冷却分层的方法回收溶剂是可行的，在一定程度上能够大大减少能源消耗。