日粮能量蛋白水平对奶牛瘤胃代谢和泌乳性能的影响

摘要

本论文应用康奈尔大学、宾夕法尼亚大学、明尼苏达大学联合开发的计算机模型（CornellPennMiner，CPM）--CP8奶牛配方软件分别精确配制三个不同能量水平和蛋白水平的日粮，分别研究不同能量和蛋白水平日粮对奶牛瘤胃内环境、发酵产物、饲料的瘤胃降解率和泌乳性能的影响，为进一步研究奶牛养殖实践中配制适宜的能量蛋白比日粮，提高奶牛生产经济效益提供相应的技术参数。
　　 试验1不同能量水平日粮对奶牛瘤胃内环境、发酵产物和饲料瘤胃降解率及泌乳性能影响采用3×3拉丁方设计，根据已测得的饲料营养价值，利用CNCPS体系CPM软件设计三组日粮，当日粮蛋白水平满足的情况下，能量设置高、中、低三个水平，三组日粮能量水平分别为A（高能量组）、B（中能量组）、C（低能量组），研究日粮中不同能量水平对奶牛瘤胃代谢和泌乳性能的影响。结果表明：A、B和C组瘤胃液pH分别为6.354±0.03、6.47±0.03和6.594±0.02，C组显著高于A、B组，A与B组之间差异不显著；A、B和C组全天平均的NH3-N浓度为12.624±1.20mg/100ml、13.264±2.00mg/100ml和16.064±1.92mg/100ml，C组显著高于其他两组（P<0.05），饲喂前和饲喂后2、4小时，三组有差异，其他时间点各组间差异不显著（P>0.05）；三种日粮的瘤胃VFA中乙酸浓度（mmol/L）为62.564±3.25、64.524±1.76和67.024±1.91；丙酸浓度为15.26±0.17、14.644±1.92和12.494±0.98（mmol/L）；总酸浓度为86.684±1.90、88.584±2.66、92.684±2.19（mmol/L）。乙酸/丙酸的值分别为4.584±0.09、4.834±0.08和5.264±0.09，丁酸浓度分别为8.784±0.95、9.42±2.09和10.664±1.53（mmol/L），随着日粮能量水平的升高，各组之间有差异（P<0.05）。随着能量的提高，日粮各营养物质（DM、CP、ADF、NDF）的瘤胃降解率呈不同的变化趋势。对于不同的营养物质，72小时的降解率是最高的。产奶量及乳糖各处理组间差异不显著（P>0.05）。乳脂率会随着能量的提高而降低。乳蛋白随能量水平的提高而增加。综合以上因素，在日粮蛋白水平（代谢蛋白）满足的情况下，能量水平对奶牛瘤胃代谢有显著的影响，对产奶量及乳成分有影响。在本试验条件下，日粮蛋白水平满足，能量水平为代谢能125％时，效果较好。
　　 试验2不同蛋白水平日粮对奶牛瘤胃内环境、发酵产物和饲料瘤胃降解率及泌乳性能影响采用3×3拉丁方设计，根据已测得的饲料营养价值，利用CNCPS体系CPM软件设计三组日粮，当日粮能量水平满足的情况下，蛋白设置高、中、低三个水平，三组日粮蛋白水平分别为D（高蛋白组）、E（中蛋白组）、F（低蛋白组），研究日粮中不同蛋白水平对奶牛瘤胃代谢和泌乳性能的影响。结果表明：各组日粮的平均pH值呈现随蛋白质水平上升而增加的趋势，D组显著高于F组（P<0.05）。奶牛饲喂不同蛋白水平日粮时，各组间平均值比较显示，蛋白质水平高时产氨量也比较高，D组极显著高FE组（P<0.01）；E组显著高于F组（P<0.05）。饲喂不同蛋白质水平日粮，乙酸浓度平均值D组显著高于F组（P<0.05）。各组乙酸浓度变化趋势基本一致。丙酸浓度的变化规律与乙酸类似。F组丁酸浓度在采食后4h升至最大值，F组显著高于D组（P<0.05）。各组乙酸与丙酸的比值平均值在3.28～4.83之间，E组显著高于D、F组（P<0.05）。瘤胃发酵产生的总VFA浓度F组显著高于D组（P<0.05）。三组微生物蛋白浓度平均值比较显示，F组最低，显著低于其它两组（P<0.05）。随着日粮中蛋白水平的降低，其DM的降解率升高，有效降解率也升高。随着日粮蛋白水平的升高，CP瘤胃降解率也随之增加。ADF、NDF降解率随着日粮中蛋白质水平升高。提高日粮蛋白水平才有利于提高产奶量。提高日粮的蛋白水平，乳脂率有上升的趋势，但是组间差异不显著（P>0.05）。随着日粮蛋白水平的升高，乳蛋白率及乳糖组间差异不显著（P>0.05）。综合以上因素，在日粮能量水平（代谢能量）满足的情况下，蛋白水平对奶牛瘤胃代谢有显著的影响，同时提高蛋白水平对乳成分有一定的改善作用，使得乳脂率以及乳蛋白率有增加的趋势。在本试验条件下，能量水平满足，蛋白水平为代谢蛋白119％时，效果最好。

目录

文摘

英文文摘

英文目录

1 引言

1.1 反刍动物蛋白质的研究进展

1.1.1 反刍动物对蛋白质的消化和代谢

1.1.2 蛋白质水平对消化代谢的影响

1.2 反刍动物能量的研究进展

1.2.1 反刍动物对碳水化合物的消化代谢

1.2.2 能量水平对消化代谢的影响

1.3 能量蛋白关系的研究进展

1.3.1 饲粮适宜能量蛋白水平对动物的影响

1.3.2 影响饲粮能量蛋白水平选择的因素

1.3.3 蛋白能量比在反刍动物营养上的研究进展

1.4 本课题研究目的和意义和技术路线

1.4.1 研究目的和意义

1.4.2 研究的技术路线

2 材料与方法

2.1 不同能量水平日粮对奶牛瘤胃内环境及发酵产物的影响

2.1.1 试验动物

2.1.2 试验设计

2.1.3 饲养管理

2.1.4 样品的收集与处理

2.1.5 检测指标及方法

2.1.6 数据处理

2.2 不同能量水平日粮对饲料瘤胃降解率的影响

2.2.1 试验动物

2.2.2 试验设计与日粮组成

2.2.3 待测饲料样品及制备

2.2.4 试验方法

2.2.5 降解率的计算

2.2.6 数据处理

2.3 不同能量水平日粮对奶牛泌乳性能的影响

2.3.1 试验设计与日粮

2.3.2 试验牛饲养管理

2.3.3 测定指标与方法

2.3.4 数据统计分析

2.4 不同蛋白水平日粮对奶牛瘤胃内环境及发酵产物的影响

2.4.1 试验动物

2.4.2 试验设计与日粮

2.4.3 饲养管理

2.4.4 样品收集与处理

2.4.5 检测指标及方法

2.4.6 数据处理

2.5 不同蛋白水平日粮对饲料瘤胃降解率的影响

2.5.1 试验动物

2.5.2 试验设计与日粮组成

2.5.3 待测饲料样品及制备

2.5.4 试验方法

2.5.5 降解率的计算

2.5.6 数据处理

2.6 不同蛋白水平日粮对奶牛泌乳性能的影响

2.6.1 试验设计与日粮

2.6.2 试验牛饲养管理

2.6.3 测定指标与方法

2.6.4 数据统计分析

3 结果与分析

3.1 不同能量水平日粮对奶牛瘤胃发酵性能的影响

3.1.1 不同能量水平日粮对奶牛瘤胃pH值动态变化的影响

3.1.2 不同能量水平日粮对奶牛瘤胃氨态氮动态变化的影响

3.1.3 不同能量水平日粮对奶牛瘤胃挥发性脂肪酸动态变化的影响

3.1.4 不同能量水平日粮对奶牛瘤胃微生物蛋白动态变化的影响

3.2 不同能量水平日粮对奶牛饲料瘤胃降解率的影响

3.2.1 不同能量水平日粮不同时间点干物质的瘤胃降解率

3.2.2 不同能量水平日粮不同时间点粗蛋白质的瘤胃降解率

3.2.3 不同能量水平日粮不同时间点NDF、ADF的瘤胃降解率

3.3 不同能量水平日粮时奶牛泌乳性能的变化

3.4 不同蛋白水平日粮对奶牛瘤胃发酵性能的影响

3.4.1 不同蛋白水平日粮对奶牛瘤胃pH值动态变化的影响

3.4.2 不同蛋白水平日粮对奶牛瘤胃氨态氮动态变化的影响

3.4.3 不同蛋白水平日粮对奶牛瘤胃挥发性脂肪酸动态变化的影响

3.4.4 不同蛋白水平日粮对奶牛瘤胃微生物蛋白动态变化的影响

3.5 不同蛋白水平日粮对奶牛饲料瘤胃降解率的影响

3.5.1 不同蛋白水平日粮不同时间点干物质的瘤胃降解率

3.5.2 不同蛋白水平日粮不同时间点粗蛋白质的瘤胃降解率

3.5.3 不同蛋白水平日粮不同时间点NDF、ADF的瘤胃降解率

3.6 不同蛋白水平日粮时奶牛泌乳性能的变化

4 讨论

4.1 日粮能量和蛋白质水平对奶牛瘤胃内环境及发酵产物的影响

4.1.1 日粮能量和蛋白质水平对奶牛瘤胃pH值的影响

4.1.2 日粮能量和蛋白质水平对奶牛瘤胃氨态氮的影响

4.1.3 日粮能量和蛋白质水平对奶牛瘤胃挥发性脂肪酸的影响

4.1.4 日粮能量和蛋白质水平对奶牛瘤胃微生物蛋白的影响

4.2 日粮能量和蛋白质水平对饲料瘤胃降解率的影响

4.2.1 日粮能量和蛋白质水平对干物质瘤胃降解率的影响

4.2.2 日粮能量和蛋白质水平对粗蛋白瘤胃降解率的影响

4.2.3 日粮能量和蛋白质水平对NDF、ADF瘤胃降解率的影响

4.3 日粮能量和蛋白质水平对奶牛泌乳性能的影响

4.3.1 对产奶量的影响

4.3.2 对乳脂率的影响

4.3.3 对乳蛋白率的影响

4.3.4 对乳糖的影响

5 结论

致谢

参考文献

攻读硕士学位期间发表的学术论文