吸附剂对肉鸭日粮中黄曲霉毒素吸附效果的研究

摘要

本研究选择以黄曲霉毒素为主的自然霉变棉粕（黄曲霉毒素含量为1337.21μg·kg-1）作为试验中黄曲霉毒素来源，考察黄曲霉毒素对樱桃谷肉鸭生长发育规律、生产性能、免疫功能、肝脏功能及肝脏组织病变的影响;评价并比较蒙脱石和酵母细胞壁吸附剂对黄曲霉毒素毒性效应的缓解作用。选用1日龄健康肉公鸭360只，随机分为4个组，T1组饲喂基础饲粮，T2组用霉变棉粕替代正常棉粕，棉粕添加比例均为8％，T3和T4组分别在霉变饲粮中添加2.0g·kg-1的蒙脱石或酵母细胞壁吸附剂。每组6个重复，每个重复15只试验鸭。试验期为35天，分为1～14天（前期）和15～35天（后期）两个阶段。试验期间考察每周生产性能:平均体重、平均日增重、平均日采食量和料重比以及前后期屠宰性能;免疫性能指标:脾脏、胸腺和法氏囊相对器官重，血清免疫球蛋白A、G、M含量;肝脏功能指标:血清总蛋白、白蛋白含量，谷丙转氨酶、谷草转氨酶和碱性磷酸酶活性，肝脏指数以及肝脏病理分析。结果表明:
　　(1)研究黄曲霉毒素对樱桃谷肉鸭生长及骨骼肌发育规律的影响发现，用Gompertz模型能够较好地拟合樱桃谷肉鸭的生长曲线和骨骼肌的生长发育规律，R2≥0.97。黄曲霉毒素能够造成肉鸭生长体重降低，拐点日龄延后，拐点体重和最大日增重降低;胸肌和骨骼肌生长重量降低，拐点重量和最大日增重降低。曲线回归异速方程拟合结果来看，胸肌与活重以多项式回归和幂回归最好，R2=0.99;腿肌与活重以线性回归、多项式回归和幂回归最好，R2=0.99。F检验均达到极显著水平(P＜0.01)。
　　(2)霉变棉粕显著降低肉鸭各日龄阶段平均体重、平均日增重和平均日采食量（P＜0.05），显著提高除7-14日龄的各阶段料重比(P＜0.05)。霉变日粮中添加吸附剂显著提高各日龄阶段体重(P＜0.05)，显著提高除第22-28日龄以外的各阶段的平均日增重和平均日采食量（P＜0.05），显著降低15-21、29-35、15-35日龄料重比（P＜0.05）。与酵母细胞壁相比，蒙脱石吸附剂显著提高第14日龄体重（P＜0.05），显著提高肉鸭8-14和1-14日龄体增重（P＜0.05），显著提高肉鸭8-14、22-28、1-14、15-35日龄采食量(P＜0.05)，显著降低肉鸭22-28和15-35日龄料重比(P＜0.05)。
　　(3)霉变棉粕显著提高肉鸭除28日龄脾脏指数（P＜0.05），显著提高各日龄胸腺和法氏囊指数（P＜0.05），显著提高第14、21、28日龄血清IgA含量（P＜0.05），显著降低各日龄阶段血清IgG和IgM含量(P＜0.05)。吸附剂显著降低7、21、35日龄脾脏指数以及各日龄阶段胸腺和法氏囊指数(P＜0.05)，显著降低14和28日龄血清IgA含量（P＜0.05），显著提高各日龄阶段血清IgG和IgM含量（P＜0.05）。与酵母细胞壁相比，蒙脱石吸附剂显著降低14、21和35日龄脾脏指数(P＜0.05)，显著降低7、28和35日龄胸腺指数以及各日龄阶段法氏囊指数（P＜0.05），显著降低28日龄血清IgA含量（P＜0.05），显著提高各日龄阶段血清中IgG和IgM含量（P＜0.05）。
　　(4)霉变棉粕显著降低试验肉鸭各日龄阶段血清中TP和ALB浓度（P＜0.05），显著降低14、21和28日龄血清ALP活性（P＜0.05），显著提高各日龄的ALT活性和第7、14、28日龄血清AST活性以及各日龄肝脏器官相对指数(P＜0.05)，肝脏组织出现明显的病理变化。吸附剂显著提高第7、14、21、35日龄血清TP和第14、21、35日龄血清ALB含量（P＜0.05），显著提高14和28日龄ALP活性（P＜0.05），显著降低各日龄肉鸭ALT活性、肝脏器官相对指数以及第7、14、28日龄血清AST活性（P＜0.05）。与酵母细胞壁相比，蒙脱石吸附剂显著提高肉鸭第7、14和35日龄血清TP含量以及第14和35日龄血清ALB含量(P＜0.05)，显著提高第14和28日龄血清ALP活性（P＜0.05），显著降低各日龄阶段血清ALT活性以及第7、14、28日龄血清AST活性（P＜0.05），显著降低第14、21和28日龄肝脏器官相对指数（P＜0.05）。
　　综合以上试验结果表明:樱桃谷试验肉鸭采食黄曲霉毒素污染的日粮后，生产性能受到严重影响，出现体重降低、平均日增重、平均日采食量下降以及料重比升高，而且免疫功能、肝脏功能受到较大损伤。吸附剂能够部分消除黄曲霉毒素对肉鸭造成的毒性效应，可显著提高肉鸭生产性能，改善黄曲霉毒素对肉鸭免疫功能及肝脏的毒性。与酵母细胞壁相比，蒙脱石吸附剂缓解黄曲霉毒素毒性的效果更好。

目录

声明

摘要

1 引言

1．1 黄曲霉毒素的化学结构及理化性质

1．2 黄曲霉毒素B1在肝脏中的代谢

1．3 黄曲霉毒素对家禽的危害

1．3．1 黄曲霉毒素对家禽生产性能的影响

1．3．2 黄曲霉毒素对家禽繁殖性能的影响

1．3．3 黄曲霉毒素的免疫抑制性

1．3．4 黄曲霉毒素对家禽内脏器官的影响

1．4 黄曲霉毒素脱毒技术及原理

1．4．1 物理脱毒法

1．4．2 化学脱毒法

1．4．3 生物脱毒法

1．5 研究内容及技术路线

1．5．1 立题依据

1．5．2 研究的目的及意义

1．5．3 研究内容及技术路线

2 材料与方法

2．1 试验动物及试验设计

2．2 试验材料

2．3 试验日粮

2．4 饲养管理

2．5 测定指标及方法

2．5．1 试验日粮中黄曲霉毒素含量的测定

2．5．2 骨骼肌生长发育

2．5．3 生产性能

2．5．4 血清生化指标

2．5．5 器官指数

2．5．6 肝脏病理学观察

2．6 数据分析

2．6．1 肉鸭骨骼肌生长发育规律研究

2．6．2 其他指标

3 结果与分析

3．1 试验日粮中霉菌毒素含量的测定

3．2 黄曲霉毒素对肉鸭骨骼肌生长发育规律的影响

3．2．1 不同日龄樱桃谷肉鸭骨骼肌生长发育分析

3．2．2 樱桃谷肉鸭生长发育曲线拟合

3．2．3 肉鸭骨骼肌发育与活重的异速生长关系

3．3 黄曲霉毒素和吸附剂对肉鸭生产性能的影响

3．3．1 黄曲霉毒素和吸附剂对肉鸭生长性能的影响

3．3．2 黄曲霉毒素和吸附剂对肉鸭屠宰性能的影响

3．4 黄曲霉毒素和吸附剂对肉鸭免疫功能的影响

3．4．1 黄曲霉毒素和吸附剂对肉鸭免疫器官指数的影响

3．4．2 黄曲霉毒素和吸附剂对肉鸭血清免疫球蛋白含量的影响

3．5 黄曲霉毒素和吸附剂对肉鸭肝脏功能的影响

3．5．1 黄曲霉毒素和吸附剂对肉鸭血清蛋白含量的影响

3．5．2 黄曲霉毒素和吸附剂对肉鸭血清肝功能相关酶活性的影响

3．5．3 黄曲霉毒素和吸附剂对肉鸭肝脏指数的影响

3．6 黄曲霉毒素和吸附剂对肉鸭肝脏组织病理学变化的影响

4 讨论

4．1 黄曲霉毒素对肉鸭生产性能和免疫指标的影响

4．1．1 黄曲霉毒素对肉鸭骨骼肌生长发育规律的影响

4．1．2 黄曲霉毒素对肉鸭生产性能的影响

4．1．3 黄曲霉毒素对肉鸭免疫指标的影响

4．1．4 黄曲霉毒素对肉鸭肝脏功能及组织病理学的影响

4．2 吸附剂对肉鸭生产性能和免疫指标的影响

4．3 蒙脱石吸附剂和酵母细胞壁吸附效果的比较

5 结论

致谢

参考文献

攻读硕士学位期间发表的学术论文