酵母培养物对奶牛产奶量和乳品质的影响

摘要

本试验旨在研究添加酵母培养物赛克灵对产奶中期奶牛奶产量和乳品质的影响。实验选取产奶中期（130±15d）体重（617±46kg）差异不显著的健康的中国荷斯坦奶牛48头，按照随机分配的原则分成4组（ABCD组），每组12个重复，每个重复1头牛，A组为对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮基础上添加不同数量的赛克灵，B组（基础日粮+赛克灵10 g）;C组（基础日粮+赛克灵20 g）;D组（基础日粮+赛克灵30 g）。试验期分为10d的预试期和50 d的正试期。 试验结果显示:添加酵母培养物赛克灵50 d能够显著的提高产奶中期奶牛的产奶量。B组添加10g赛克灵，试验结束时4％标准产奶量为25.00 kg/d，比对照组标准产奶量24.50kg/d提高了2.04％，差异不显著（P＞0.05）;C组添加20 g赛克灵产奶量增长到26.36kg/d，比对照组提高了7.59％，差异显著(P＜0.05);D组添加30 g赛克灵产奶量增长到26.87kg/d，比对照组提高了9.69％，差异显著（P＜0.05）;C组和D组数据显著高于对照组(P＜0.05)，C组和D组间差异不显著(P＞0.05)。 添加酵母培养物赛克灵50 d可显著提高产奶中期牛奶的干物质含量。B组添加10 g赛克灵使牛奶的干物质含量从12.68％达到12.86％，提高了1.42％，差异不显著（P＞0.05）;C组添加20 g赛克灵试验结束时牛奶的干物质含量增加到13.27％，比对照组提高了4.65％，差异显著（P＜0.05）;D组添加30 g牛奶的干物质含量13.44％，比对照组12.68％提高了5.68％，差异显著（P＜0.05）;C组和D组数据显著高于对照组(P＜0.05)，C组和D组间差异不显著（P＞0.05）。添加酵母培养物赛克灵50 d可显著提高牛奶的乳脂率。B组添加10 g赛克灵50 d结束时乳脂率3.48％，比对照组3.41％提高了2.05％，差异不显著(P＞0.05);C组添加20 g赛克灵使乳脂含量增长到3.59％，比照组提高了5.28％，差异显著（P＜0.05）;D组添加30 g赛克灵使乳脂含量增长到3.63％，比对照组提高了6.45％，差异显著（P＜0.05）;C组和D组数据显著高于对照组（P＜0.05），C组和D组间差异不显著（P＞0.05）。添加酵母培养物赛克灵50 d可显著提高乳蛋白率。B组添加10 g赛克灵试验结束时乳蛋白率达到3.18％，比对照组3.11％提高了2.25％，差异不显著（P＞0.05）;C组添加赛克灵20 g牛奶蛋白率提高至3.29％，与对照组相比提高4.78％，差异显著（P＜0.05）;D组添加30 g乳蛋白含量增长到3.32％，比对照组提高了6.07％，差异显著(P＜0.05);C组和D组数据显著高于对照组（P＜0.05），C组和D组间差异不显著（P＞0.05）。添加酵母培养物赛克灵50 d对牛奶中乳糖含量影响不大。B组添加10 g赛克灵50 d结束乳糖含量5.18％，比对照组提高了0.39％，差异不显著（P＞0.05）;C组添加20 g乳蛋白含量增长到5.21％，比对照组提高了0.97％，差异不显著（P＞0.05）;D组添加30 g乳蛋白含量增长到5.24％，比对照组提高了1.55％，差异不显著(P＞0.05);B组、C组和D组之间差异不显著（P＞0.05）。添加酵母培养物赛克灵50 d显著降低了牛奶中体细胞数。添加B组添加10 g赛克灵50 d结束体细胞数41.18×104个/ml，比对照组降低了4.59％，差异不显著(P＞0.05);C组添加20 g赛克灵体细胞数35.21×104个/ml，比对照组降低了7.95％，差异显著（P＜0.05）;D组添加30 g赛克灵体细胞数32.24×104个/ml，比对照组降低了10.92％，差异显著(P＜0.05)。 50 d的试验的结果证明，在产奶中期奶牛日粮中增添赛克灵酵母培养物能显著提高产奶中期奶牛的标准产奶量，显著改善乳成分;可以显著降低体细胞数，降低乳房炎的发病几率。酵母35元/kg，综合生产成本考虑，每天添加酵母培养物20 g提高奶产量和改善牛奶品质的效果最好。

目录

声明

摘要

1引言

1．1研究背景

1．2酵母概述

1．2．1活性干酵母与酵母培养物的区别

1．2．2酵母培养物的营养特性

1．3酵母在奶牛上的应用价值

1．3．1促进动物生长，提高生产性能

1．3．2提高机体的免疫力，减少疾病的发生

1．3．3提高抗应激能力，改善动物福利

1．4酵母培养物对奶牛生长及生产性能的影响

1．4．1酵母培养物对采食量和产奶量的影响

1．4．2酵母培养物对奶牛乳成分的影响

1．4．3酵母培养物对养分表观消化率的影响

1．5酵母培养物对奶牛瘤胃发酵的影响

1．5．1酵母培养物对奶牛瘤胃pH值的影响

1．5．2酵母培养物对奶牛瘤胃氨氮的影响

1．5．3酵母培养物对奶牛瘤胃挥发性脂肪酸的影响

1．5．4酵母培养物对瘤胃气体的影响

1．6酵母培养物对奶牛血液指标的影响

1．6．1酵母培养物对奶牛血液能量代谢指标的影响

1．6．2酵母培养物对奶牛血液蛋白质代谢指标的影响

1．7影响酵母培养物使用效果的因素

1．7．1酵母菌与生产工艺

1．7．2日粮配方

1．8研究目的和意义

2材料与方法

2．1试验动物与分组

2．2试验日粮及奶牛饲养管理

2．3乳样采集及检测指标

2．3．1乳样的采集

2．3．2乳常规成分分析

2．4数据处理

3结果与分析

3．1饲喂赛克灵对奶牛产奶量的影响

3．2饲喂赛克灵对牛奶中干物质的影响

3．3饲喂赛克灵对牛奶中乳脂率的影响

3．4饲喂赛克灵对牛奶乳蛋白率的影响

3．5饲喂赛克灵对牛奶乳糖率的影响

3．6饲喂赛克灵对牛奶体细胞数的影响

4讨论

4．1饲喂赛克灵对奶牛产奶量的影响

4．2饲喂赛克灵对牛奶中干物质的影响

4．3饲喂赛克灵对牛奶中乳脂率的影响

4．4饲喂赛克灵对牛奶中乳蛋白率的影响

4．5饲喂赛克灵对牛奶中乳糖率的影响

4．6饲喂赛克灵对牛奶中体细胞数的影响

5结论

致谢

参考文献

攻读硕士学位期间发表的学术论文