声明
摘要
1引言
1．1抗氧化剂
1．1．1抗氧化剂活性的研究方法
1．1．2抗氧化剂生物活性数据库
1．1．3抗氧化剂生物活性数据库应用
1．2食品信息学
1．2．1食品信息学的应用
1．2．2食品信息学的工具
1．2．3化合物分子结构的描述符
1．3定量构效关系模型
1．3．1 QSAR的概念
1．3．2 QSAR的发展
1．3．3 QSAR的研究方法和工具
1．3．4 QSAR在食品上的应用
1．4 QSAR建模方法
1．4．1主成分分析
1．4．2 K_means聚类算法
1．4．3多元线性回归
1．4．7 k最近邻算法
1．4．8部分依赖图
1．5本课题研究的目的与意义
1．5．1目的
1．5．2意义
2材料与方法
2．1实验试剂
2．2数据库的建立
2．2．1数据标准
2．2．2数据来源与收集方法
2．3分子描述符
2．3．1分子描述符的类型
2．3．2描述符的选择和优化
2．4建模方法
2．4．1分割数据集
2．4．2建模方法
2．4．3模型评价标准
2．5抗氧化能力测定
2．5．1方法
2．5．2结果表示
3结果与分析
3．1抗氧化剂数据库
3．2抗氧化剂分子描述符的选择
3．3数据集分割
3．3．1定量模型的数据集分割
3．3．2定性模型的数据集分割
3．4定量构效分析模型
3．4．1 PLS回归模型
3．4．2 SWR-MLR模型
3．4．3 kNN回归模型
3．4．4 SVR回归模型
3．4．5随机森林模型
3．4．6模型比较
3．4．7外部验证
3．5定性构效关系模型
4讨论
4．1抗氧化剂数据库
4．2分子描述符分析和模型的结果
5结论
致谢
参考文献
攻读硕士期间发表的学术论文
