大球盖菇液体培养条件优化及栽培技术

摘要

大球盖菇Stropharia rugoso-annulata具有很高的营养价值和药用价值，是联合国粮农组织(FAO)推荐给发展中国家进行栽培的食用菌之一。但是目前对于大球盖菇的栽培技术、栽培模式、液体菌种培养基的筛选以及对培养条件的优化等研究还不够深入。本文对大球盖菇母种培养基、液体种培养基以及栽培技术有了比较详细的研究，并使用响应面法对大球盖菇液体菌种的培养条件进行了优化，以期为大球盖菇的推广栽培提供科学依据和技术支持。主要研究结果如下:
　　1.通过测定不同母种生长配方下大球盖菇的菌丝生长速率、菌落长势以及菌落生长指数，筛选出大球盖菇最适宜母种培养基为:马铃薯200g、干稻草150g、玉米粉10g、蔗糖20g、蛋白胨3g、酵母膏2g、维生素B1一片、琼脂20g、加水至1000mL、pH自然。
　　2.通过测定不同液体培养基配方下大球盖菇菌丝体的生物量，筛选出大球盖菇最适宜的液体培养基为:蔗糖20g、蛋白胨2g、酵母膏1g、玉米粉30g、维生素B1一片、稻草粉15g、加水至1000mL、pH自然。
　　3.利用单因素试验得出了试验的最佳区域，最佳转速区域为120～160r/min，最佳接种量区域为6～10％，最佳培养时间区域为10～14d。通过Box-Behnken响应面试验设计方法对大球盖菇液体菌种培养条件进行了优化，具体参数为转速140r/min，接种量8％，培养时间为12d。
　　4.生料栽培，以干稻草为主要栽培料，采用层架筐式的栽培模式，点播的接种方式种植。在制作栽培料中，含水量控制在70％～75％之间。发菌过程中，温度维持在23～27℃之间，空气相对湿度保持在85％～90％之间，每天通风1h。出菇过程中，温度维持在5～15℃之间，空气相对湿度保持在90％～95％之间，每天通风2～3h。菌丝28d左右便可长满干重为400g/筐的栽培料。覆土5d后生长出原基，2d后原基生长成子实体，6～8d子实体发育成熟。

目录

摘要

1 绪论

1．1 大球盖菇的概述

1．1．1 分类地位

1．1．2 形态特征

1．1．3 地理分布

1．1．4 营养价值与药用价值

1．1．5 经济价值

1．2 食用菌液体菌种的研究进展

1．2．1 食用菌液体菌种

1．2．2 大球盖菇液体菌种

1．3 大球盖菇栽培技术的研究进展

1．4 研究的目的和意义

2 材料与方法

2．1 材料

2．1．1 供试材料

2．1．2 试剂与仪器

2．2 大球盖菇菌种的活化与扩繁

2．2．1 活化培养基配方

2．2．2 活化与扩繁

2．3 母种培养基的筛选

2．3．1 母种培养基配方

2．3．2 母种培养基的配制

2．3．3 接种

2．3．4 培养

2．3．5 菌丝测定与计算方法

2．4 液体培养基的筛选

2．4．1 液体种子培养基配方

2．4．2 液体种子的制作

2．4．3 液体培养基配方

2．4．4 液体培养基的配制

2．4．5 培养方法

2．4．6 菌丝球上清液高度及生物量测定

2．5 大球盖菇液体培养条件的优化

2．5．1 大球盖菇液体培养条件单因素试验

2．5．2 响应面优化试验

2．6 大球盖菇原种的制备

2．6．1 原种培养基配方

2．6．2 原种培养基的制备

2．6．3 接种与培养

2．7 大球盖菇的栽培及管理养护

2．7．1 栽培料配方

2．7．2 栽培料的制作

2．7．3 铺料播种

2．7．4 栽培模式

2．7．5 栽培管理

2．7．6 采收

3 结果与分析

3．1 大球盖菇母种培养基的筛选

3．1．1 不同培养基配方下大球盖菇菌丝的生长情况

3．1．2 不同培养基配方下大球盖菇菌丝的平均生长速度与长势

3．1．3 不同培养基配方下大球盖菇菌丝的生长曲线

3．1．4 结论与讨论

3．2 大球盖菇液体培养基的筛选

3．2．1 不同液体培养基配方下大球盖菇菌丝球的生物量

3．2．2 不同液体培养基的上清液高度

3．2．3 结论与讨论

3．3 大球盖菇液体培养条件的优化

3．3．1 不同转速对菌丝球生长的影响

3．3．2 不同接种量对菌丝球生长的影响

3．3．3 不同培养时间对菌丝球生长的影响

3．3．4 响应面优化试验

3．4 结论与讨论

3．5 大球盖菇原种接种管理

3．6 大球盖菇的栽培及出菇管理

3．6．1 栽培料制作

3．6．2 播种管理

3．6．3 覆土管理

3．6．4 出菇管理

3．6．5 采收

3．6．6 结论与讨论

结论

参考文献

致谢

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