河南省高职院校旅游管理专业实践教学体系研究

摘要

近年来，随着我国旅游业的不断发展，旅游产业正式进入国家战略体系层面，这对我国旅游学术研究也提出了更高的要求。旅游产业的飞速发展需要大量具备一定理论知识而且实践能力强的旅游从业人员，目前河南省许多高职院校旅游专业实践教学还存在不足，导致学生缺乏旅游实践能力，不能适应旅游业的行业需求，不能快速适应社会，一定程度上影响了旅游专业学生的顺利就业，脱离了高职旅游教育的培养目标。
　　实践教学在高职院校旅游教育中占据着重要地位，有利于优化高职旅游教学体系，有利于旅游理论与实践紧密结合，有利于创新型旅游人才的培养，对于培养学生专业技能、强化职业素养，最终提升学生就业能力、实现高职培养目标具有重要意义。
　　本文以河南省高职院校旅游专业实践教学体系为主要研究内容，通过文献研究法、问卷调查法和访谈法等研究方法，以建构主义理论、多元化智能理论和情景学习理论为理论基础，研究河南省高职院校旅游专业实践教学的现状、存在问题及原因，分析高职院校旅游专业实践教学发展趋势，借鉴国内外旅游专业的实践教学模式，探索提出河南省高职旅游实践教学体系改革对策，如三明治模式和三内外模式等，并以省内多所高职院校旅游实践教学为例，进行实证探究。
　　本文共分五个部分。第一部分为引言，主要阐述选题的研究背景、研究意义、研究方法以及国内外研究现状及评述;第二部分主要阐述高职院校旅游专业实践教学体系研究的理论基础;第三部分主要阐述河南省高职院校旅游专业实践教学的现状、存在问题及原因;第四部分是在第三部分的基础上，分析河南省高职旅游实践教学体系改革对策;第五部分是综合以上部分，结合问卷调查和访谈分析、建构主义等理论以及三明治模式、三内外模式等，围绕河南省高职院校旅游专业实践教体系的提升进行实证研究。

目录

声明

摘要

1 引言

1．1 研究背景

1．1．1 旅游产业需要大量高层次旅游人才

1．1．2 实践教学是高职教育培养目标之一

1．1．3 旅游教育中实践教学具有重要地位

1．2 研究意义

1．2．1 理论意义

1．2．2 实践意义

1．3 研究方法

1．3．1 文献研究法

1．3．2 问卷调查法

1．3．3 访谈法

1．4 国内外研究文献综述

1．4．1 国外研究文献综述

1．4．2 国内研究文献综述

2 相关理论基础

2．1 建构主义理论

2．1．1 建构主义理论的基本概念

2．1．2 创设有利的学习情景和教学环境

2．1．3 强调真实的和情境化的教学内容

2．2 多元化智能理论

2．2．1 多元化智能理论的基本概念

2．2．2 以开发多元智力为基础

2．2．3 生活和工作中培养实践能力

2．3 情境学习理论

2．3．1 情境学习理论的基本概念

2．3．2 参与虚拟或仿真情境

2．3．3 参与共同体的实践活动

3 河南省高职旅游实践教学现状与存在问题分析

3．1 河南省高职院校旅游专业实践教学现状

3．1．1 工学结合运行现状

3．1．2 政企互动运行现状

3．1．3 实践基地建设现状

3．1．4 实践教学师资队伍现状

3．2 河南省高职旅游实践教学的优势

3．2．1 积极开拓校内外实践基地

3．2．2 政府和行业高度重视

3．2．3 教师继续教育形式多样化

3．3 河南省高职旅游实践教学存在问题及原因

3．3．1 课程设置不合理导致实践教学比重偏低

3．3．2 实训设施落后导致校内实训流于形式

3．3．3 校企合作不稳定导致校外实训的无序性

3．3．4 师资薄弱导致实践教学达不到预期效果

4 河南省高职院校旅游专业实践教学体系改革

4．1 高职旅游实践教学发展方向

4．1．1 理论知识和实践能力相结合的培养模式

4．1．2 产学研三位一体的发展态势

4．1．3 多元化的高职旅游实践教学形式

4．2 可资借鉴国内外高职旅游专业实践教学模式

4．2．1 美国的合作型模式

4．2．2 德国的二元制模式

4．2．3 澳大利亚培训制模式

4．2．4 深圳的企业校区模式

4．3 河南省高职旅游专业实践教学体系改革的对策

4．3．1 课内学习和课外实践相结合

4．3．2 加强校内外实训建设

4．3．3 教师走出去，专家请进来

4．3．4 校内外要素并重的三内外模式

4．3．5 学习-实习-再学习的三明治模式

5 河南省高职旅游实践教学体系提升的实证探究

5．1 旅游实践教学问卷调查和访谈分析

5．1．1 问卷调查的对象与实施

5．1．2 学生问卷调查与分析

5．1．3 教师访谈与分析

5．1．4 用人单位访谈与分析

5．2 相关理论的实证探究

5．2．1 建构主义理论的实际运用

5．2．2 多元化智能理论的指导作用

5．2．3 情景学习理论的应用体现

5．3 三内外模式和三明治模式实证分析

5．3．1 建立科学的旅游实践课程体系

5．3．2 建设高质量的校内实践基地

5．3．3 实现校企的深层次合作

5．3．4 老师走出去，专家进课堂

5．3．5 深度参与全国高职技能大赛

6 结论

参考文献

附录 高职院校旅游专业实践教学调查问卷

致谢

个人简历、在学期间发表的学术论文与研究成果