烤烟发育过程中有机和无机物含量变化规律研究

摘要

2004～2005年，以云烟85为供试品种，在四川凉山地区选取长势优良的烟叶，研究了其在生长发育过程中色素合成及其代谢规律，碳水化合物的合成分解时期，含氮化合物的积累、代谢和转化规律，矿质营养的吸收规律以及中性香气物质的形成规律，研究结果如下： 1烟叶生长发育过程中色素含量的变化 在烟叶发育过程中叶绿素含量呈先上升后下降的趋势，60天叶龄以后迅速下降。在烟叶成熟时期，下部烟叶的叶绿素降解速度相对较慢，而上部叶的降解速度较快，chla的降解速度大于chlb的降解速度。类胡萝卜素类色素含量随成熟时期推进而逐渐降低。下部叶片类胡萝卜素类降解香气物质于成熟-完熟时期增加较快，而中部叶片类胡萝卜素类色素降解香气物质于未熟-成熟期间随成熟推进而增加，成熟—完熟期含量有所降低。其中大马酮随成熟时期的推进而增大；二氢猕猴桃内酯随成熟时期的推进呈逐渐降低趋势，成熟前期含量较高；β-紫罗兰酮成熟过程中含量较低，且完熟期、烤后样均检测不到含量；巨豆三烯酮类致香物随成熟时期推进而呈整体增长趋势。同时进行了类胡萝卜素类色素与其降解产物的相关性分析。 2烤烟烟叶大田生长发育过程中碳水化合物的变化研究 各个叶位烟叶在发育过程中可溶性总糖含量有两个峰值出现，下部烟叶在40d和60d，中部叶在30d和70d，而上部叶在发育前期其可溶性总糖显著高于中下部叶，在发育中期维持在相对较稳定的状态，在成熟后期有轻微上升。淀粉含量在叶片发生的初期维持在一个较低的水平，然后迅速上升，部位间规律有较明显的差异。下部烟叶积累淀粉的主要时期是30～50天叶龄期间，在40天叶龄以前下部烟叶的淀粉的积累速度大于分解速度，之后，烟叶中淀粉的积累速度小于分解速度。中部烟叶除了第8、9、10叶位的烟叶在30-50天叶龄时淀粉积累强度小于降解强度，其淀粉的积累强度基本上一直高于降解速度，最高时期是在70～80天叶龄期间。上部烟叶在30天叶龄以前积累的淀粉量较少，30天叶龄以后，淀粉的积累迅速上升。 对发育过程中烟叶的可溶性总糖含量和淀粉含量进行方差分析结果表明，各个叶位烟叶不同叶龄时的可溶性总糖含量达到显著差异水平，但是部位间的差异不显著；不同叶龄时的淀粉含量达到极显著差异水平，但是下部烟叶和中部烟叶的部位内差异不显著，上部烟叶部位内达到显著水平，从整株烟叶来看，不同叶龄和部位间均达到极显著水平。 3烤烟烟叶大田生长发育过程中含氮化合物的变化 烟叶中总氮的相对含量随着生育期的推进而逐渐下降，40天叶龄以前下降幅度较小，此后下降幅度较快。在烟叶发育过程中：烟碱的含量逐渐升高，40-60天叶龄是烟碱含量形成积累的关键时期，氮在烟碱中的分配比例逐渐增加；亚硝酸盐和硝酸盐含量呈现先上升后下降的趋势，其中硝酸盐在30天叶龄以后开始下降，亚硝酸盐含量在20天以后开始下降，NO2-N占总氮的比例变化不大，NO3-N占总氮的比例呈逐渐增加的趋势，在40天和80天叶龄时略有下降；游离氨基酸和总氨基酸含量均是逐步下降的，游离氨基酸中含量较高的是丙氨酸、亮氨酸和脯氨酸，总氨基酸中含量较高的是谷氨酸、天冬氨酸和亮氨酸；氮在游离氨基酸中的分配比例逐渐下降，在总氨基酸中呈先上升后下降的趋势。 4烤烟发育过程中矿质营养吸收规律研究 不同部位烟叶随着叶片的衰老，氮含量、钾含量和铜含量都呈现出下降趋势，部位间略有不同。钙、镁和锰含量在发育过程中基本上呈现先上升后下降的趋势，但上部烟叶在成熟时期钙、锰含量显著上升。磷含量在幼嫩烟叶中相对较高，部位间差异不大，在发育过程中呈逐渐下降趋势。硼在部位间差异较大；铁整体呈下降趋势，各部位在发育过程中均有两个峰出现。锌含量在下部和上部叶中呈先上升后下降的趋势，中部烟叶呈先下降后上升再下降的趋势；钠含量在微量元素中较高，且在发育过程中波动变化较大，尤其是下部叶，而上部烟叶的波动最小。 方差分析结果表明，除了氮、铜和铁三种元素叶位间差异不显著外，其它几种元素在烟叶成熟时期不同部位间含量差异都达到了极显著水平。各个叶位氮和铁的含量变化较大，上部烟叶的氮素含量相对较低。钾和钙含量随着叶位上升，呈下降趋势；磷含量分为两个不同的叶组，1到11叶位随叶位上升逐渐上升，12到21叶位逐渐下降；烟叶中镁和钠的变化趋势基本一致；铜含量中部较高，而硼含量中部较低；锌和锰的含量随着叶位的上升逐渐下降，但顶部几片叶略有上升。不同部位烟叶中各种矿质元素的比例不一致。 5烤烟发育过程中中性香气成分的变化动态研究 在烤烟生长发育过程中新植二烯、大马酮、香叶基丙酮和芳樟醇的含量整体呈增加趋势；二氢猕猴桃内酯、苯乙醇、苯乙醛、糠醇、糠醛在烤烟发育过程中整体呈下降趋势；不同部位烟叶中巨豆三烯酮和茄酮的变化规律不同。苯甲醇和甲苯含量变化呈现为双峰曲线。苯甲醛和5-甲基糠醛在幼叶中有较低的含量，但45天叶龄以后即检测不到含量。调制过程会使烟叶中新植二烯、大马酮、香叶基丙酮、糠醛、巨豆三烯酮、邻苯二甲酸二丁酯、二甲苯的含量上升。而苯乙醇、苯甲醛、茄酮、糠醇、邻苯二甲酸二乙酯、芳樟醇、戊酸含量在烤后烟叶中含量下降。

目录

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致谢

摘要

1文献综述

2引言

3材料与方法

4结果与分析

5结论与讨论

参考文献