恩施白肋烟生物碱特点及烟碱含量农艺调控措施研究

摘要

以湖北省恩施市2007～2009年的178份白肋烟烟叶样品为材料,系统地分析了白肋烟生物碱含量在地点间、部位间和年份间的变异特点；研究了在不同生物碱含量下主要化学成分和香味物质含量的变化规律,以及施氮量、打项时期和采收时期等农艺措施对白肋烟烟碱含量的影响。同时,还以第二次全国土壤普查数据为参照,分析了恩施市植烟土壤全氮和碱解氮含量的状况。主要研究结论如下:
　　 1.恩施市植烟土壤全氮和碱解氮含量均较高,有90.74％的样本全氮含量超过1.50％,有83.33％的样本碱解氮含量大于120mg/kg；不同乡镇间相比较,土壤全氮和碱解氮含量均表现为:崔坝、板桥和红土的含量较高,白果、新塘和太阳的含量较低。
　　 2.恩施白肋烟烟碱含量平均为3.59％,有33.15％的样本烟碱含量<2.50％,有26.79％的样本烟碱含量介于2.50％～4.00％,有39.89％的样本烟碱含量≥4.00％；降烟碱含量为0.25％,有27.53％的样本降烟碱<0.15％,降烟碱含量介于0.15％～0.25％之间的样本占28.09％,有44.38％的样本降烟碱含量≥0.25％；新烟草碱含量为0.28±0.12％,变异系数较大,稳定性较差。
　　 3.恩施白肋烟烟碱含量呈现逐年下降趋势,年份间差异达到0.05的显著水平；烟碱含量在乡镇间表现为:板桥、红土和白果的含量较高,沙地、新塘和太阳的含量较低；烟碱含量在部位间表现为:上部叶较高,中部叶次之,下部叶较低,且部位间差异达到0.05的显著水平。
　　 4.随着烟碱含量的增加,总氮和石油醚提取物含量呈增加趋势,总糖含量呈现先增加后降低的趋势,还原糖、钾、氯和淀粉含量呈下降趋势；随着降烟碱含量的增加,钾和氯含量均呈增加趋势,还原糖和总糖含量均呈现先增加后下降的趋势,总氮、淀粉和石油醚提取物含量均呈下降趋势；随着新烟草碱含量的增加,还原糖、总糖、淀粉和石油醚提取物含量均呈增加趋势,总氮、钾和氯含量呈下降趋势。
　　 5.聚类分析结果表明:第Ⅰ、第Ⅱ、第Ⅲ类群烟碱含量分别为1.59％、3.57％和5.51％,降烟碱含量分别为0.13％、0.26％和0.43％,新烟草碱含量分别为0.15％、0.28％和0.44％,并且在类群间烟碱、降烟碱和新烟草碱含量差异均达到极显著水平。
　　 (1)就酸性香味成分而言,在烟碱含量分别为低、中和高的类群中,庚酸和异戊酸含量也呈现低、中和高的变化规律,而己酸含量依次为高、中和低；戊酸含量在类群间的变化规律与降烟碱相一致,在降烟碱含量为高、中、低的类群里,戊酸含量也呈现高、中、低的趋势；在新烟草碱含量较低的类群,庚酸和辛酸含量均较高；在新烟草碱含量中等的类群,戊酸、异戊酸和壬酸含量均较高；在新烟草碱含量较高的类群中,正丁酸和己酸含量较高。
　　 (2)就碱性香味成分而言,在烟碱含量分别为低、中和高的类群中吡嗪含量也呈现低、中和高的规律；在烟碱含量较低的类群,3-甲基吡啶和2-乙酰基吡咯含量均较低；在烟碱含量中等的类群,吡啶和3-甲基吡啶含量均较高,2-乙酰基吡咯和吲哚含量均较低；吡嗪和吡啶在降烟碱含量较低的类群含量均较高,3-甲基吡啶和吲哚含量在降烟碱含量较高的类群较高；在新烟草碱含量较低的类群,2-乙酰基吡咯和吲哚含量较高；在新烟草碱含量中等的类群,吡嗪和3-甲基吡啶含量较高；吡啶在类群间变化规律与新烟草碱含量相反。
　　 (3)就中性香味成分而言,随着烟碱和新烟草碱含量的增加,中性香味物质含量均呈增加趋势:随着降烟碱含量的增加,类胡萝卜素降解产物和芳香族氨基酸含量呈增加趋势,西柏烷类降解产物、梅拉德反应物和新植二烯含量均呈下降趋势。
　　 6.随着氮肥用量的增加,白肋烟各部位烟碱含量均呈现增加趋势。就恩施烟区而言,氮肥用量控制在13kg/667m2～15kg/667m2较为适宜；打顶可显著地影响白肋烟烟碱含量,随着打顶时间的推迟烟碱含量呈下降趋势,初花到盛花期打项,白肋烟烟碱含量较为适宜；白肋烟烟碱含量的积累是个动态过程,打顶前烟碱含量很低,一般不超过1％,打顶后烟碱迅速积累,并在打顶后28天左右达到一个极大值,28天以后烟碱含量逐渐下降。