声明
致谢
摘要
1 文献综述
1.1 相关概念
1.1.1 畜产品、安全
1.1.2 风险、危害
1.1.3 危害确认、风险评估、风险管理、风险交流
1.1.4 风险评估体系
1.4.5 风险评估体系与可追溯体系
1.2 实施畜产品安全风险评估体系研究意义
1.2.1 有利于提升我国畜产品监管水平
1.2.2 有利于提高我国畜产品安全水平
1.2.3 有利于保障人类健康和社会稳定
1.2.4 有利于提升政府公信力和执政能力
1.2.5 有利于提高我国畜产品出口竞争力
1.3 国外畜产品安全风险评估体系发展概况
1.3.1 欧盟畜产品安全风险评估机制的运作概况
1.3.2 日本畜产品安全风险评估机制的运作概况
1.3.3 美国畜产品安全风险评估机制的运作概况
1.4 我国畜产品安全风险评估体系发展概况
1.4.1 我国畜产品安全风险评估法制化进程
1.4.2 我国畜产品安全风险评估机构建设进程
1.5 小结
2 引言
3 材料与方法
3.1 材料
3.1.1 图书馆书籍资源
3.1.2 管理部门资料
3.1.3 数据库资源
3.1.4 网络资源
3.1.5 实地调研资料
3.2 方法
3.2.1 资料收集
3.2.2 问卷调查
3.2.3 访谈
4 结果与分析
4.1 我国畜产品安全风险评估体系现状
4.1.1 我国畜产品安全风险评估体系机构现状
4.1.2 我国畜产品安全风险监测网络现状
4.2 我国畜产品安全风险评估体系存在的问题
4.2.1 配套法律标准不甚健全
4.2.2 评估机构建设欠合理
4.2.3 监测理论体系不够成熟、监测区域未能全覆盖
4.2.4 人员分散、学历分布不均
4.2.5 信息发布机制欠缺
4.2.6 应急反应机制不够完善
5 讨论
5.1 完善我国畜产品安全风险评估体系的建议
5.1.1 健全法律标准保障体系,强制推广风险评估机制
5.1.2 成立专属评估机构、保证评估工作全面性、完整性
5.1.3 加强国际合作,借鉴国外先进经验
5.1.4 加大人才培养力度,扩大高素质人员比例
5.1.5 完备可追溯制度,从源头层层把关
5.1.6 创新风险信息共享平台,加强风险交流
5.1.7 扩大风险监测区域,增大风险监测范围
5.2 我国畜产品质量安全风险分析框架的构建
5.2.1 专家负责风险评估
5.2.2 政府负责风险管理
5.2.3 及时进行风险交流
5.3 我国畜产品质量风险评估预警体系的构建
6 全文总结
参考文献
附录1:调查问卷
附录2:访谈记录表
附录3:中国畜产品质量安全主要相关法律法规
附录4:欧盟动物源食品安全相关法规
附录5:个人简介