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摘 要
ABSTRACT
绪 论
一、研究背景
二、研究目的和意义
（一）研究目的
（二）研究意义
三、研究现状分析
（一）国内研究现状
（二）国外研究现状
四、研究内容和方法
（一）研究内容
（二）研究方法
五、研究的创新点
第一章 地域文化与餐饮空间
一、地域文化
二、餐饮空间
三、地域文化与餐饮空间的关系
第二章 地域文化在餐饮空间中的表达
一、地域文化在餐饮空间中应用现状
二、餐饮空间设计原则
（一）主体性与功能性
（二）地域性与文化性
三、地域文化下餐饮空间设计方法
（一）收集素材
（二）元素提取
（三）转化变形
（四）设计应用
四、地域文化下餐饮空间的表现形式
（一）功能布局与面积配比
（二）传统材料与现代材料结合
（三）大调和与小对比
（四）人造灯光的重要性
（五）软装饰凸显细节
第三章 京四和涮锅店项目设计分析及其表达
一、项目区位分析
二、项目设计理念
（一）胡同元素提取
（二）设计风格
（三）色彩色调
三、项目标志和名称
四、项目总体功能布局
五、项目主要空间表现
（一）入口区空间表现
（二）就餐区空间表现
（三）吧台区空间表现
（四）走道区空间表现
（五）包间区空间表现
结 论
参考文献
附 录
致 谢
攻读学位期间发表的学术论文及所获奖项
