燃料酒精高产酵母菌株选育及应用研究

摘要

该研究确定了SP-48生长发酵的最佳生长温度、pH;研究了温度、pH和接种量对生长和发酵曲线的影响;研究了SP-48菌株的耐酸碱,耐酒精;耐盐;耐糖和耐发酵副产物特性.结果表明,其最适生长温度为30℃,最适生长pH为4.5;最适发酵温度为30℃,最适发酵pH为4.5;温度和接种量对生长和发酵曲线的影响显著,pH对生长和发酵曲线的影响不显著;耐酒精能力为20﹪(v/v),可在含18﹪(v/v)酒精的培养基中发酵;耐盐能力为7﹪;可在s0﹪(w/W)的葡萄糖溶液中发酵;并对乙酸、乳酸和甘油有一定的耐受能力.

目录

文摘

声名

缩略词表

文献综述

前言

1材料与方法

1.1实验材料

1.1.1酵母菌分离源

1.1.2试验菌种及来源

1.1.3培养基

1.1.4其它试剂及材料

1.1.5主要仪器设备

1.2方法

1.2.1酵母分离样品的采集

1.2.2酵母菌的分离

1.2.3酵母菌的筛选

1.2.4酵母菌的鉴定

1.2.5 SP-48菌株生理特性研究

1.2.6 SP-48菌株发酵工艺正交实验

1.2.7 10升发酵罐发酵实验

2结果与分析

2.1酵母菌的分离

2.2酵母菌的筛选

2.2.1酵母菌一级筛

2.2.2酵母菌二级筛

2.2.3酵母菌三级筛

2.3酵母菌的鉴定

2.3.1 SP-48菌株的形态和培养特征

2.3.2生理生化试验

2.4 SP-48生理性能的研究

2.4.1不同因素对生长曲线的影响研究

2.4.2不同因素对发酵曲线的影响研究

2.4.3 SP-48的耐酒精、耐糖、耐盐及耐酸碱特性研究

2.4.4 SP-48耐副产物特性研究

2.5 SP-48酒精酿造工艺的研究

2.5.1 α-淀粉酶用量试验

2.5.2酒精酿造最佳工艺试验

2.5.3 10L发酵罐小试试验

3讨论

3.1酵母菌筛选与鉴定

3.1.1酵母菌分离

3.1.2发酵基质选择与菌种分离

3.1.3酵母菌鉴定

3.2 SP-48生理特性

3.2.1生长与发酵温度

3.2.2生长与发酵pH值

3.2.3代谢副产物对酵母抑制作用

3.3糖化与发酵工艺

3.3.1中温蒸煮糖化工艺与酒精发酵

3.3.2浓醪发酵工艺与酒精发酵

4结论

5参考文献

6附录

7英文摘要

8致谢