微域气候环境条件对苹果果面碎裂的影响

摘要

苹果果皮裂纹病是近几年影响红富士苹果果实外观品质的重要因子，给苹果生产及销售造成了严重损失。为了生产优质果，提高红富士苹果外观品质，于2006～2007年在河北农业大学绿美园林有限公司苗圃以10a生盆栽红富士苹果为试材，品种为长富2，分别采取在果实发育期搭遮荫网适当遮荫、高温时间喷水降温等处理措施，研究了果实微域环境温湿度与红富士苹果果面碎裂发生的关系。结果表明: 1.通过对盆栽套袋红富士苹果进行喷水、遮荫等处理，可明显的调节微域气候环境条件的温湿度，降低果实的果面温度，改善光照条件，进而降低苹果果面碎裂的产生。不同处理的微域环境温湿度、果实表面温度均存在极显著差异，遮荫+喷水处理的温度、果面温度最低，分别为31.03℃、30.75℃；其次为遮荫处理，分别为31.34℃、31.28℃；喷水处理，分别为31.67℃、31.77℃；对照的温度、果面温度最高，分别为32.18℃、32.43℃。不同处理的微域环境湿度以遮荫+喷水处理的最高，为63.59％；其次为遮荫处理和喷水处理，分别为61.37％、59.40％；对照的湿度最低，为55.98％。搭设遮荫网的处理的光照强度(34923.89Lux)几乎为不搭设遮荫网处理的光照强度(63039.17Lux)的一半。 2.经遮荫、喷水处理后，微域气候环境条件对盆栽红富士苹果外在品质和内在品质的影响状况如下: 在果面方面，不同处理中，遮荫+喷水处理的果面碎裂裂果率、裂纹指数均为最低，分别为45％、2.98mm/cm2，对照(常规管理)的裂果率、裂纹指数均为最高，分别为88％、8.03mm/cm2。 在果个和果形方面以遮荫+喷水的单果重最重，为168.113g，遮荫处理的果实纵径最大为5.968cm，遮荫+喷水处理的果实横径最大为7.532cm。对照的单果重最轻为122.667g，果实纵横径最小，分别为5.024cm、6.448cm。单果重遮荫+喷水、遮荫同喷水、对照之间的差异极显著，果实横纵径，果形指数差异不显著。 在果实的内在品质方面，果实的可溶性固形物、总糖、还原糖、果糖、蔗糖均以遮荫+喷水的含量最低，分别为11.83％、9.760％、8.970％、6.787％、0.754％，其次为遮荫处理，分别为11.92％、10.890％、9.273％、7.297％、1.538％；喷水处理，分别为13.93％、13.333％、10.337％、8.150％、2.848％。对照的可溶性固形物、总糖、还原糖、果糖、蔗糖含量最低，分别为16.00％、14.563％、11.547％、8.840％、2.866％。果实的可滴定酸含量以遮荫+喷水的含量最高，为0.303％，遮荫、喷水、对照的可滴定酸含量依次降低，分别为0.301％、0.288％、0.280％。遮荫+喷水同遮荫、喷水、对照之间的可滴定酸含量有显著性差异，遮荫、喷水、对照之间的差异不显著。 3.果实果皮的水溶性果胶、总果胶含量、Ca含量以遮荫+喷水处理的最高，分别为5.420％、12.540％、3.569g/kg，遮荫、喷水等处理的含量依次降低，以对照的果实果皮的水溶性果胶、总果胶含量、Ca含量最低，分别为为3.983％、8.950％、2.618g/kg。果实果皮PPO、PAL的酶活性以遮荫+喷水处理的最低，为21.471U·g-1FW·min-1、2.740U·g-1FW·30min。其次为遮荫、喷水。对照的酶活性最高，为31.831U·g-1FW·min-1、3.187U·g-1FW·30min。 4.微域环境温度、果面温度的年变化和日变化同果面碎裂裂果率、果面碎裂裂纹指数、果皮的PPO、PAL的酶活性均呈极显著的正相关；湿度同果面碎裂裂果率、果面碎裂裂纹指数、果皮的PPO、PAL的酶活性均呈极显著的负相关。微域环境温度、果面温度的年变化和日变化同苹果果皮的果胶含量、Ca含量呈极显著的负相关，湿度同苹果果皮的果胶含量、Ca含量呈极显著的正相关。 果面碎裂裂果率、果面碎裂裂纹指数同苹果果实的可溶性固形物、总糖、还原糖、果糖、蔗糖均呈极显著的正相关；同PPO、PAL，的酶活性也呈极显著的正相关；与果皮的果胶含量、Ca含量呈极显著的负相关。 5.微域环境温度的年变化同果面碎裂裂果率、果面碎裂裂纹指数的直接通径系数均为正值，以8/11-8/20的通径系数最大，分别为3.807，2.808；微域环境湿度的年变化同果面碎裂裂果率、果面碎裂裂纹指数的间接通径系数均为负值，也以8/11-8/20的通径系数最大，分别为-3.772，-2.802。微域环境温度的日变化同果面碎裂裂果率、果面碎裂裂纹指数的直接通径系数均为正值，微域环境湿度的日变化同果面碎裂裂果率、果面碎裂裂纹指数的间接通径系数均为负值。微域环境温湿度的日变化同果面碎裂裂果率的通径系数以14:00的最大，分别为1.351，-1.296；微域环境温湿度的日变化同果面碎裂裂纹指数的通径系数以12:00的最大，分别为1.551，-0.634。

目录

文摘

英文文摘

声明

1引言

1.1遗传因素对苹果果皮裂纹的影响

1.2环境因素对苹果果皮裂纹的影响

1.3果皮、果实内部因素对果皮裂纹的影响

1.4矿质元素对苹果果皮裂纹的影响

2材料与方法

2.1试验材料

2.1.1试验地点

2.1.2供试材料

2.2测定内容与方法

2.2.1果实外部品质的测定

2.2.2果实内部品质的测定

2.2.3盆栽苹果微域环境温湿度的测定

3结果与分析

3.1微域环境温湿度、果面温度、光照强度的年变化、日变化

3.1.1微域环境温湿度、果面温度、光照强度变化概况

3.1.2果实微域环境温湿度的年变化

3.1.3果实微域环境温湿度的日变化

3.1.4果面温度、光照强度的年变化

3.1.5果面温度、光照强度的日变化

3.2微域环境对苹果果实外观品质的影响

3.2.1微域环境对苹果果实果面碎裂的影响

3.2.2微域环境对苹果果形和果实大小的影响

3.2.3微域环境对苹果果皮果胶和Ca含量的影响

3.2.4微域环境对苹果果皮酶活性的影响

3.2.5微域环境温湿度与苹果果面碎裂、苹果果形和果实大小的关系

3.2.6微域环境温湿度与苹果果皮果胶和Ca含量的关系

3.2.7微域环境温湿度与苹果果皮多酚氧化酶酶和苯丙氨酸解氨酶酶活性的关系

3.2.8不同处理苹果果皮果胶含量和Ca含量与苹果果面碎裂的关系

3.2.9不同处理苹果果皮酶活性与苹果果面碎裂的关系

3.3微域环境对苹果果实内在品质的影响

3.3.1微域环境对苹果果实内在品质的影响

3.3.2不同处理苹果果实糖含量与苹果果面碎裂的关系

4讨论

4.1不同处理微域环境温湿度对苹果果实外观品质的影响

4.2不同处理微域环境温湿度对苹果果实内在品质的影响

4.3不同处理对苹果果皮果胶和Ca含量、果皮酶活性的影响

4.4不同时期、不同时刻微域环境温湿度对果面碎裂的综合影响

5结论

参考文献

在读期间发表的学术论文

作者简历

致谢