硝呋烯腙和硝呋酚酰肼在肉鸡体内的残留消除

摘要

硝基呋喃类药物是一类人工合成的广谱抗菌药,因其价格较低廉且抗菌作用好,曾作为治疗药物和饲料添加剂广泛应用于畜禽及水产养殖行业。但是研究发现,部分硝基呋喃类药物及其代谢产物具有潜在的致癌、致畸、致突变作用。这些药物的大量使用不可避免的残留于动物的组织中,从而影响人体健康。因此,世界许多国家,如欧盟、美国、中国、日本等都严格控制硝基呋喃类药物用于畜禽及水产养殖业。本文旨在建立肉鸡各组织、血浆中硝呋烯腙、硝呋酚酰肼及其酸解侧链4-羟基苯甲酰肼的高效液相色谱检测方法,研究两种药物在肉鸡体内的残留消除规律,为国家相关政策的制定提供依据。
　　 高效液相色谱法对鸡组织、血浆中硝呋烯腙的检测限为0.1ng/g(mL),空白添加回收率为71.1％-85.7%。将肉鸡喂养至15日龄后,饲喂添加硝呋烯腙的饲料7d,添加浓度为10mg/kg。于停药后0,3,7,14,21,28 d分别宰杀试验组肉鸡5只,对照组肉鸡1只,采集肝脏、肾脏、脂肪、肌肉、血浆样品检测硝呋烯腙残留量。结果显示,停药后0d,血浆中硝呋烯腙残留量最高,为84.98ng/mL,肝脏、肾脏、脂肪、肌肉中残留量分别为24.04、68.28、61.18、21.04ng/g。停药后28d,肌肉、脂肪、肝脏、血浆中药物残留量均高于1ng/g(mL),肝脏中药物残留量最高,为5.8ng/g。
　　 高效液相色谱法对组织、血浆中硝呋酚酰肼的检测限为0.1ng/g(mL),空白添加回收率范围在71.0%-85.1%。对硝呋酚酰肼代谢物4-羟基苯甲酰肼的检测限为1pg/g(mL),游离型4一羟基苯甲酰肼的添加回收率为71.4%-83.4%,组织结合型4-羟基苯甲酰肼的添加回收率为57.2%-74.6%。肉鸡喂养至7d龄后,饲喂添加硝呋酚酰肼的饲料7d,添加浓度为50mg/kg。于停药后0,3,7,14,21,28d分别宰杀试验组肉鸡5只,空白组肉鸡1只,采集肝脏、肾脏、肌肉、血浆样品检测硝呋酚酰肼及其酸水解侧链4-羟基苯甲酰肼残留量。结果显示,停药后14d,在各组织、血浆中未检测到硝呋酚酰肼原药;停药后0d便检测到4-羟基苯甲酰肼残留,在肝脏、肾脏、肌肉、血浆中的残留量分别为83.3、38.5、49.4、22.1ng/g。停药后28d,各组织、血浆中的残留量均高于1.0ng/g,肝脏中的残留量最高,为6.8ng/g。并且组织结合型4-羟基苯甲酰肼量残留量远高于游离型。
　　 本论文在国内外首次研究了硝呋烯腙、硝呋酚酰肼在肉鸡体内的残留消除规律。研究结果表明国家将硝呋烯腙列为禁用药物的举措是合理的;硝呋酚酰肼在肉鸡体内的残留消除规律与其他硝基呋喃类药物在肉鸡体内的残留消除规律一致,为今后对该药的残留监控提供了依据。