藁城市蛋鸡养殖规模现状和鸡蛋销售模式调查研究

摘要

现代化、规模化、标准化一直是我国蛋鸡产业的发展目标，当前我省的蛋鸡业产业化还有待发展。本文以河北省蛋鸡主产区——藁城为例，从蛋鸡的养殖规模和鸡蛋的流通方式进行了全面调查，以期为我省蛋鸡产业规模化、现代化提供进一步的参考资料。此次调研通过对藁城15个乡镇的考察，共收集1282户养殖场（户）信息，总存栏量4602970只，平均存栏量3590只。调查结果分析如下:
　　1.养殖户平均存栏量
　　各乡镇养殖户平均存栏量最高的为西关镇5284只（开发区仅有两家养殖场，不具代表性），最低的为兴安镇2228只。
　　2.养殖规模
　　在1282户养殖单位里，蛋鸡场养殖规模小于5000只的共有1000户，占到了总养殖户的78.01％。其中养殖规模在2000～2999只的户数最高，为398户，占31.05％。万只以上的大型鸡场占据比例不足5％。说明华北蛋鸡主产区蛋鸡饲养规模依旧为小规模、大群体，国家提倡的标准化、规模化模式在这些曾经的蛋鸡主产区未显现出优势。
　　3.养殖时间
　　养殖时间在5年以上的占74.59％，并随着养殖时间的增长，养殖量有所增加，但增加幅度不大。可见通过市场自身调节蛋鸡养殖的速度缓慢，农户频繁进入和退出市场造成产业波动。
　　4.育雏
　　在调研的966户有效数据中，自己育雏户数达到了944个，占97.72％。专业化分工程度相对比较低。
　　5.养殖满意度
　　在受访的797户有效数据中，对蛋鸡养殖业满意的有只有191户，约占24％。
　　6.是否继续经营
　　在受访的797户有效数据中，在未来5年内继续经营的有750户，占94.10％。
　　7.扩大或缩小规模
　　在受访的797户有效数据中，48.43％的养殖户选择维持现状，有意愿扩大养殖规模的占28.36％。
　　8.营业执照和防疫条件合格证
　　在829份有效数据中，拥有营业执照的养殖（场）户仅有18户，约占2.17％;不具备营业执照的占97.83％;有动物防疫条件合格证的11户，占比1.33％。
　　9.经营方式
　　在966户受访者中，独立经营的达到了931户，占比96.34％。
　　10.鸡蛋销售
　　从蛋品流通销售来看，无营业执照、独立经营的占到了绝大多数。养殖户的品牌意识没有形成，对鸡蛋没有自主销售能力，商贩上门收购依然是主体销售方式。受养殖方式和规模限制，农户在销售产品时总体上不掌握议价主动权。小规模、大群体的现有养殖方式还造成了农户之间的激烈竞争。
　　综合调研数据分析，仅依靠对先进养殖模式的宣传和扶持，无法使这些发展较早，以老鸡场为主的地区走向规模化、产业化。我们应该从实际出发，切实解决养殖户当前面临的问题，以建设一体化的销售模式带动蛋鸡产业的发展是一个不错的方向。

目录

声明

摘要

1．引言

1．1 养殖规模的研究进展

1．1．1 国外养殖规模研究现状

1．1．2 国内养殖规模的研究进展

1．2 蛋品流通的研究进展

1．2．1 世界发达国家和地区的鸡蛋流通

1．2．2 我国鸡蛋流通现状

2．试验设计

2．1 调研对象的选取

2．2 调研内容

2．2．1 总体养殖规模的调查

2．2．2 养殖户鸡蛋交易调查

2．3 调查问卷设计

2．4 调研人员和工具

2．5 调研过程

3．调研结果

3．1 调查样本基本情况

3．2 养殖规模调查

3．2．1 养殖户平均存栏量的调查

3．2．2 区域存栏量分析

3．2．3 各镇存栏量、养殖户数量及百分比

3．2．4 不同养殖规模养殖户数量及百分比调查

3．2．5 蛋鸡场存在时间分析

3．2．6 育雏状况调查

3．2．7 养殖满意度调查

3．2．8 是否继续经营调查

3．2．9 扩大或缩小规模调查

3．3 蛋品流通调查结果

3．3．1 对养殖户营业执照与动物防疫条件合格证的调查结果

3．3．2 不同经营方式占比统计分析

3．3．3 养殖户品牌建设及种类占比统计分析

3．3．4 对养殖户获取蛋价信息的统计分析

3．3．5 对养殖户鸡蛋销售渠道的调查分析

3．3．6 鸡蛋销售方式统计分析

3．3．7 鸡蛋交易过程的调查分析

4．讨论

4．1 藁城市蛋鸡养殖现状

4．1．1 区域养殖规模

4．1．2 育雏管理

4．1．3 满意度和经营管理

4．1．4 蛋鸡场建厂时间

4．2 藁城市蛋品流通状况分析讨论

4．2．1 营业执照

4．2．2 经营方式

4．2．3 品牌建设

4．2．4 蛋价信息

4．2．5 鸡蛋销售渠道与数量

4．2．6 销售渠道分享

4．2．7 鸡蛋交易过程

4．3 蛋鸡产业结构

4．4 推动藁城市蛋鸡产业向前发展的几点建议

4．4．1 整合优化产业结构，推动蛋鸡产业规模发展

4．4．2．以高效的蛋品流通确保产业规模升级

5．结论

参考文献

个人简介

致谢