0～13周龄太行鸡育肥公鸡日粮中适宜代谢能和粗蛋白质水平的研究

摘要

本试验通过研究日粮不同代谢能和粗蛋白质水平对0～13周龄太行鸡育肥公鸡的生产性能、营养物质表观代谢率、屠宰性能和肉品质的影响，确定不同阶段太行鸡育肥公鸡日粮代谢能和粗蛋白质适宜水平，为太行鸡育肥公鸡饲养标准的制定及标准化高效养殖提供科学依据。
　　本试验选取1日龄同批次、发育正常健康太行鸡育肥公鸡540只，随机分为9组，每组4个重复，每个重复15只。采用2因子3水平的试验设计，试验周期为13周，分为0～6周龄、7～13周龄两个阶段。0～6周龄试验鸡日粮代谢能水平为11.75MJ/kg、12.15MJ/kg、12.55MJ/kg;粗蛋白质水平为16.10％、17.60％、19.10％。7～13周龄试验鸡日粮设代谢能水平为12.00MJ/kg、12.30MJ/kg、12.60MJ/kg;粗蛋白质水平为15.00％、17.00％、19.00％。试验结果如下:
　　(1)日粮代谢能水平对0～6周龄、7～13周龄太行鸡育肥公鸡的生长性能影响显著(P＜0.05)。中能组、高能组的BW和ADG显著高于低能组，而ADFI和F/G显著低于低能组。日粮粗蛋白质水平对0～6周龄太行鸡育肥公鸡BW和ADG的影响显著(P＜0.05)，对7～13周龄太行鸡育肥公鸡的影响未达到显著水平(P＞0.05)。0～6周龄高蛋组的BW和ADG显著高于低蛋组(P＜0.05)，而与中蛋组之间差异不显著(P＞0.05);中蛋组、低蛋组之间差异不显著(P＞0.05)。日粮粗蛋白质水平对育肥0～6周龄、7～13周龄的ADFI和F/G影响不显著(P＞0.05)。日粮代谢能和粗蛋白质互作对0～6周龄、7～13周龄太行鸡育肥公鸡的生长性能影响显著(P＜0.05)。
　　(2)日粮代谢能对0～6周龄、7～13周龄太行鸡育肥公鸡能量和粗蛋白表观代谢率的影响显著(P＜0.05)，对钙、磷表观代谢率影响不显著(P＞0.05)。中能组和高能组的能量和粗蛋白表观代谢率显著高于低能组(P＜0.05)，中能组与高能组之间差异不显著(P＞0.05)。日粮粗蛋白质对0～6周龄能量、粗蛋白、钙、磷表观代谢率的影响不显著(P＞0.05)。日粗蛋白质对7～13周龄太行鸡育肥公鸡能量表观代谢率影响显著(P＜0.05)，对粗蛋白、钙、磷表观代谢率影响均未达到显著水平(P＞0.05)。7～13周龄的高蛋组显著高于低蛋组(P＜0.05)，中蛋组与低蛋组和高蛋组之间差异不显著(P＞0.05)。日粮代谢能和粗蛋白质互作对0～6周龄、7～13周龄太行鸡育肥公鸡能量、粗蛋白表观代谢率影响显著(P＜0.05)，对钙、磷表观代谢率的影响不明显(P＞0.05)。
　　(3)饲粮ME水平对7～13周龄太行鸡育肥公鸡屠宰性能指标的影响不显著(P＞0.05)。日粮CP水平对7～13周龄太行鸡育肥公鸡屠宰率、全净膛率的影响显著(P＜0.05)，对其他屠宰性能的影响不显著(P＞0.05)。高蛋组的屠宰率和全净膛率显著高于中蛋组和低蛋组(P＜0.05)。日粮ME和CP互作对7～13周龄太行鸡育肥公鸡屠宰性能影响不显著(P＞0.05)。
　　(4)日粮ME、CP水平以及两者交互作用对7～13周龄太行鸡育肥公鸡胸肌和腿肌剪切力、pH值、系水力、肉色a、肉色b、肉色L的影响未达到显著水平(P＞0.05)。
　　(5)太行鸡育肥公鸡日粮为中能高蛋组和高能高蛋组时，经济效益最佳，饲养13周出栏每只鸡盈利均7.01元。
　　综上所述，本试验条件下，0～6周龄太行鸡育肥公鸡适宜日粮ME为12.55MJ/kg，CP为17.60％;7～13周太行鸡育肥公鸡适宜日粮ME为12.60MJ/kg，CP为17.00％。

目录

声明

符号说明

摘要

1 引言

1．1 鸡代谢能营养

1．1．1 影响鸡代谢能需要的因素

1．1．2 代谢能缺乏与过剩

1．2 鸡蛋白质营养

1．2．1 影响鸡蛋白质需要的因素

1．2．2 蛋白质缺乏和过剩

1．3 育肥鸡饲粮中代谢能和粗蛋白质营养需要量研究进展

1．3．1 饲粮中代谢能和粗蛋白质水平对鸡生长性能的影响

1．3．2 饲粮中代谢能和粗蛋白质水平对鸡营养物质表观代谢率的影晌

1．3．3 饲粮中代谢‘neON粗蛋白质水平对鸡屠宰性能的影响

1．3．4 饲粮中代谢能和粗蛋白质水平对鸡肉品质的影响

1．3．5 饲粮中代谢能和粗蛋白质水平对鸡经济效益的影响

1．4 太行鸡

1．4．1 太行鸡品种特征

1．4．2 太行鸡研究现状

1．4．3 研究目的与意义

2．2 试验设计

2．3 饲养管理与基础日粮

2．4 检测指标和方法

2．4．1 生长性能指标的测定

2．4．2 营养物质表观代谢率的测定

2．4．3 屠宰性能的测定

2．4．4 肉品质的测定

2．4．5 经济效益的计算方法

2．5 数据处理

3 结果及分析

3．1 日粮代谢能和粗蛋白质水平对太行鸡育肥公鸡生长性能的影响

3．2 日粮代谢能和粗蛋白质水平对太行鸡育肥公鸡营养物质表观代谢率的影响

3．3 日粮代谢能和粗蛋白质水平对太行鸡育肥公鸡屠宰性能的影响

3．4 日粮代谢能和粗蛋白质水平对太行鸡育肥公鸡肉品质的影响

3．5 日粮代谢能和粗蛋白质水平对太行鸡育肥公鸡经济效益的影响

4 讨论

4．1 日粮代谢能和粗蛋白质水平对太行鸡育肥公鸡生长性能的影响

4．2 日粮代谢能和粗蛋白质水平对太行鸡育肥公鸡营养物质表观代谢率的影响

4．3 日粮代谢能和粗蛋白质水平对太行鸡育肥公鸡屠宰性能的影响

4．4 日粮代谢能和粗蛋白质水平对太行鸡育肥公鸡肉品质的影响

4．5 日粮代谢能和粗蛋白质水平对太行鸡育肥公鸡经济效益的影响

5 结论

参考文献

作者简介

致谢