日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛育肥性能的影响及机理研究

摘要

为研究日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛育肥性能及相关机理研究，选择体型相近（503±65kg）的淘汰荷斯坦母牛48头，采用单因子完全随机试验设计分为3组，每组16头。整个试验期共100d，分为前、后两个阶段，前期三组日粮的粗蛋白质含量为12.50％，综合净能分别为6.80、7.00和7.20MJ/kg;后期三组日粮的粗蛋白质含量为12.00％，综合净能分别为6.90、7.10和7.30MJ/kg。
　　结果表明:(1)Ⅱ组的日增重最高，极显著高于Ⅲ组(P＜0.01)，Ⅱ组料重比极显著低于Ⅲ组(P＜0.01);(2)提高日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛的养分表观消化率无显著影响（P＞0.05）;(3)与Ⅰ组相比，Ⅱ、Ⅲ组的血清胆固醇极显著升高(P＜0.01)，β-羟丁酸极显著降低(P＜0.01);Ⅲ组的葡萄糖含量显著高于Ⅰ组和Ⅱ组(P＜0.05);(4)Ⅲ组的屠宰率和净肉率极显著高于Ⅰ组(P＜0.01)，显著高于Ⅱ组（P＜0.05）;Ⅱ、Ⅲ组的背膘厚度极显著高于Ⅰ组（P＜0.01）;(5)养殖效益以Ⅱ组最高为8.79元，分别较Ⅰ、Ⅲ组高0.47和8.47元;(6)瘤胃发酵指标在各组间无显著差异（P＞0.05）;(7)瘤胃微生物区系中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组间的细菌多样性指数、丰度指数以及组间群落差异均无显著差异（P＞0.05）;在属水平上，Ⅱ组的普雷沃氏菌属1的相对丰度最高，且显著高于Ⅰ组（P＜0.05），其它各菌属在三组间均未达到差异显著水平(P＞0.05);(8)Ⅲ组的胰蛋白酶和脂肪酶显著高于Ⅰ组（P＜0.05），与Ⅱ组差异不显著（P＞0.05）;(9)各组间的背最长肌肉品质、肉常规成分和脂肪酸组成无显著差异（P＞0.05）;(10)对肝脏、肌肉和皮下脂肪组织脂肪代谢相关基因的表达量有一定影响。通过上调脂肪合成相关基因FASN、LPL、PPARγ、SREBP1、GLUT4、SCD1，下调脂肪分解相关基因HSL、ATGL、HMGCS2、HMGCR、CPT1A、PPARα，从而增强淘汰荷斯坦母牛的脂肪合成及沉积，较少脂肪分解，改善肉品质。
　　综上所述，提高日粮能量水平可提高淘汰荷斯坦母牛的生长性能和屠宰性能，促进脂肪沉积，改善肉品质。综合考虑得出，在本试验条件下，对淘汰荷斯坦母牛育肥以中等能量水平饲喂较适宜，适宜的能量、蛋白水平分别为:前期:综合净能7.00MJ/kg，粗蛋白质12.50％;后期:综合净能7.10MJ/kg，粗蛋白质12.00％。

目录

声明

摘要

1．1中国肉牛生产状况

1．2中国乳用牛育肥发展概况

1．2．1我国奶公犊的利用情况

1．2．2中国荷斯坦奶牛淘汰的原因及利用情况

1．3日粮能量水平对动物的影响

1．3．1日粮能量水平对动物生产性能的影响

1．3．2日粮能量水平对动物屠宰性能及肉品质的影响

1．3．3日粮能量水平对动物脂肪代谢的影响

1．4存在的问题及本研究的目的和意义

1．4．1存在的问题

1．4．2研究的目的和意义

2．1试验时间与地点

2．2试验动物与试验设计

2．3试验日粮与饲养管理

2．4样品的采集与处理

2．4．1饲料样品

2．4．2粪便样品的采集与处理

2．4．3血清样品的采集与处理

2．4．4瘤胃液的采集与处理

2．4．5小肠内容物的采集与处理

2．4．6肉样的采集与处理

2．4．7肝脏、肌肉和皮下脂肪组织样品的采集与处理

2．5测定指标和方法

2．5．1体重和采食量

2．5．2养分表观消化率

2．5．3血液指标

2．5．4屠宰性能

2．5．5瘤胃发酵指标

2．5．6瘤胃微生物区系

2．5．7十二指肠消化酶活性

2．5．8背最长肌肉品质

2．5．9背最长肌肉常规成分

2．5．10背最长肌中脂肪酸组成

2．5．11肝脏、肌肉和皮下脂肪组织的测定

2．6统计分析

3结果与分析

3．1日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛育肥性能的影响

3．1．1日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛生长性能的影响

3．1．2日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛养分表观消化率的影响

3．1．3日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛血液指标的影响

3．1．4日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛屠宰性能的影响

3．1．5日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛经济效益的影响

3．2日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛瘤胃微生物及十二指肠消化酶活性的影响

3．2．1日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛瘤胃发酵指标的影响

3．2．2日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛瘤胃微生物区系的影响

3．2．3日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛十二指肠消化酶活性的影响

3．3日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛肉品质及相关基因表达的影响

3．3．1日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛肉品质的影响

3．3．2日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛背最长肌肉常规成分的影响

3．3．3日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛背最长肌脂肪酸组成的影响

3．3．4日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛脂肪代谢相关基因表达量的影响

4讨论

4．1日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛育肥性能的影响

4．1．1日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛生长性能的影响

4．1．2日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛养分表观消化率的影响

4．1．3日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛血液指标的影响

4．1．4日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛屠宰性能的影响

4．1．5日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛经济效益的影响

4．2日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛瘤胃微生物及十二指肠消化酶活性的影响

4．2．1日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛瘤胃发酵指标的影响

4．2．2日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛瘤胃微生物区系的影响

4．2．3日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛十二指肠消化酶活性的影响

4．3日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛肉品质及相关基因表达量的影响

4．3．1日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛肉品质的影响

4．3．2日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛背最长肌肉常规成分的影响

4．3．3日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛背最长肌脂肪酸组成的影响

4．3．4日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛脂肪代谢相关基因表达量的影响

5结论

参考文献

作者简介

致谢