超微粉啤酒酵母对生长獭兔生产性能的影响及机理研究

摘要

啤酒酵母是啤酒工业的副产物，是由啤酒酿造后沉淀残渣干燥而成。在啤酒的制作过程当中，每制造1000t啤酒，就会生成约2-3t左右的酵母，将啤酒酵母在畜禽养殖中加以充分而有效的利用，既能够节约粮食、降低饲养成本，又能缓解由于啤酒酵母随意排放造成的环境污染。因此，具有经济和环保双重意义。
　　本试验旨在研究添加不同水平的啤酒酵母对生长獭兔生产性能、免疫性能、血液生化指标、肠道微生物菌群平衡及功能的影响，为其在獭兔生产中的正确应用提供理论依据。
　　选取120只30±2日龄，体重相近的健康獭兔，公母各半，随机分成4组，每组30个重复，每个重复1只。其中，对照组饲喂基础饲粮，试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组为试验组，分别饲喂在基础饲粮中以5kg/T、10kg/T、15kg/T啤酒酵母等量替代豆粕的试验饲粮。预饲期7d，正式试验期为60d。
　　试验结果表明:
　　(1)啤酒酵母对生长獭兔的平均日增重和料重比有改善趋势(P＞0.05)，但日增重和料重比均在添加量为10kg/T时达到最优;对生长獭兔的死亡率有降低趋势(P＞0.05)。
　　(2)啤酒酵母对生长獭兔的被毛密度、被毛长度、皮张面积和毛皮重量有提高趋势(P＞0.05)。
　　(3)啤酒酵母对兔肉的剪切力、肌肉的pH以及滴水损失均无显著影响(P＞0.05)。
　　(4)啤酒酵母对生长獭兔胴体重有显著影响(P＜0.05)，且在啤酒酵母添加水平为10kg/T时达到最高值，对脾脏指数和胸腺指数均无显著影响(P＞0.05)，但在啤酒酵母添加水平为10kg/T时达到最优。
　　(5)啤酒酵母对生长獭兔免疫器官的细胞密度影响不显著(P＞0.05)。
　　(6)啤酒酵母对80日龄獭兔盲肠微生物的数量具有显著影响(P＜0.05)，对100日龄獭兔盲肠微生物多样性具有显著影响(P＜0.05)。
　　(7)啤酒酵母可以显著提高生长獭兔饲料干物质、总能、磷、粗蛋白、粗纤维以及中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的利用率(P＜0.05)，对其他营养物质利用率亦有提高趋势(P＞0.05)，各营养物质利用率在啤酒酵母添加水平为10kg/T时最高。
　　(8)啤酒酵母对生长獭兔盲肠的总挥发性脂肪酸含量以及乙酸、丙酸和丁酸含量均有显著影响(P＜0.05)，试验组总挥发性脂肪酸含量、乙酸含量和丁酸含量均比对照组高，且添加量为10kg/T时最高，但各试验组间差异不显著(P＞0.05)。各试验组丙酸含量均比对照组低，且添加量为10kg/T时最低，各试验组间差异不显著(P＞0.05)。
　　(9)啤酒酵母对血清中IgA和IgM含量有提高趋势(P＞0.05)，分别在添加量为10kg/T和15kg/T达到最高，显著提高IgG含量(P＜0.05)在添加量为10kg/T时达到最高。
　　(10)啤酒酵母对生长獭兔血液中MDA含量和SOD活性无显著影响(P＞0.05)，但MDA含量在添加量为15kg/T时最低，SOD活性在添加量为10kg/T时最高。显著提高GSH-PX活性和T-AOC活性(P＜0.05)，且在添加量为10kg/T时最高。
　　综合考虑，啤酒酵母在本试验条件下，在生长獭兔饲粮中适宜的添加水平为10kg/T。

目录

声明

摘要

1前言

1．1啤酒酵母的概述

1．1．1啤酒酵母的来源及处理

1．1．2啤酒酵母的营养成分

1．1．3啤酒酵母的生理功能及其机制

1．2啤酒酵母在人类生活中的应用

1．3啤酒酵母在动物生产中的应用

1．3．1啤酒酵母在猪生产中的应用

1．3．2啤酒酵母在禽生产中的应用

1．3．3啤酒酵母在反刍动物生产中的应用

1．3．4啤酒酵母在水产动物生产中的应用

1．4研究目的和意义

2．1试验材料与饲粮设计

2．2试验动物与试验设计

2．3试验时间和地点

2．4测定指标与方法

2．4．1生长性能

2．4．2毛皮质量

2．4．3肉品质

2．4．4屠宰性能及免疫器官指数

2．4．5免疫器官细胞密度

2．4．6盲肠微生物

2．4．7营养物质利用率

2．4．8盲肠挥发性脂肪酸

2．4．9血清指标

2．4．10全血指标

2．5数据统计分析

3结果与分析

3．1啤酒酵母对生长獭兔生长性能的影响

3．2啤酒酵母对生长獭兔毛皮质量的影响

3．3啤酒酵母对生长獭兔肉品质的影响

3．4啤酒酵母对生长獭兔屠宰性能和免疫器官指数的影响

3．5啤酒酵母对生长獭兔免疫器官细胞密度的影响

3．6啤酒酵母对生长獭兔盲肠微生物的影响

3．6．1样品reads数及OTUs统计

3．6．2样品OTU venn diagram分析

3．6．3盲肠微生物群落结构分析(丰度)

3．6．4獭兔盲肠微生物物种Alpha多样性指数分析

3．7啤酒酵母对生长獭兔营养物质利用率的影响

3．8啤酒酵母对生长獭兔盲肠挥发性脂肪酸的影响

3．9啤酒酵母对生长獭兔血清抗体水平的影响

3．10啤酒酵母对生长獭兔抗氧化能力的影响

3．11啤酒酵母对生长獭兔血液相关指标的影响

4讨论

4．1啤酒酵母对生长獭兔生长性能的影响

4．2啤酒酵母对生长獭兔毛皮质量的影响

4．3啤酒酵母对生长獭兔肉品质的影响

4．4啤酒酵母对生长獭兔免疫性能的影响

4．5啤酒酵母对生长獭兔盲肠微生物的影响

4．6啤酒酵母对生长獭兔营养物质利用率的影响

4．7啤酒酵母对生长獭兔盲肠挥发性脂肪酸的影响

4．8啤酒酵母对生长獭兔血清抗体水平的影响

4．9啤酒酵母对生长獭兔抗氧化能力指标影响

4．10啤酒酵母对生长獭兔血液相关指标影响

5结论

参考文献

作者简介

致谢