MeJA对厚皮甜瓜幼苗耐冷性和果实贮藏品质的影响

摘要

设施厚皮甜瓜早春育苗及定植时常常会遭受低温冷害侵袭，影响其生长发育。采收季节温度较高，采后果实呼吸代谢旺盛，品质迅速下降。如何提高甜瓜幼苗耐冷性和果实贮藏品质是设施厚皮甜瓜栽培的研究的重点课题。
　　本试验以0、0.2、2、20、200、2000μmol/L的茉莉酸甲酯(MeJA)处理厚皮甜瓜品种‘迎春’幼苗，通过测定低温胁迫后幼苗叶片的膜透性和膜脂过氧化、渗透调节物质、抗氧化系统和叶绿素及荧光等指标，筛选出叶面喷施MeJA提高厚皮甜瓜幼苗耐冷性的最佳浓度，并进一步分析了适宜浓度的MeJA提高厚皮甜瓜幼苗耐冷性的生理机制。又以0、2、20、200、2000μmol/L的MeJA处理厚皮甜瓜采后果实，通过对贮藏期间果实的失重率、硬度、可溶性固形物、Vc含量和呼吸强度的测定，研究了MeJA对厚皮甜瓜果实贮藏品质的影响。主要研究结果如下:
　　1.不同浓度的MeJA处理对厚皮甜瓜幼苗耐冷性生理指标影响不同，表现为低浓度的MeJA处理提高厚皮甜瓜幼苗的耐冷性，而高浓度的MeJA处理降低厚皮甜瓜幼苗的耐冷性。其中2μmol/L的MeJA处理可显著提高POD、CAT活性和可溶性蛋白质、脯氨酸含量，降低冷害指数、电解质渗透率，增强了幼苗的耐冷性，而2000μmol/L的MeJA处理则加剧了低温对幼苗的伤害。
　　2.在整个低温胁迫过程中，厚皮甜瓜幼苗的电解质渗透率和膜脂过氧化产物直线上升，2μmol/L的MeJA处理显著提高了幼苗的可溶性蛋白和脯氨酸含量，降低了叶片的电解质渗透率和膜脂过氧化产物，表明，适宜浓度的MeJA可通过调节细胞内的渗透调节物质来维持细胞膜的稳定性，减轻膜脂过氧化程度，提高幼苗的耐冷性。低温胁迫条件下，厚皮甜瓜幼苗的活性氧产生速率逐渐增加，2μmol/L的MeJA处理显著降低了活性氧产生速率，且SOD、POD和CAT活性始终高于对照，表明，适宜浓度的MeJA可通过保持抗氧化酶活性而减少活性氧代谢产物积累。2μmol/L的MeJA处理还可以提高低温胁迫条件下厚皮甜瓜幼苗的叶绿素含量、优化Fm、Fv/Fm和Fo等荧光参数，这从叶绿素荧光动力学方面验证了MeJA可以缓解低温对叶绿体的伤害，提高光合效率。
　　3.不同浓度MeJA处理对采后厚皮甜瓜果实贮藏生理指标影响不同。在贮藏过程中，果实的呼吸速率呈先升高后下降的趋势，在贮藏至28d时，200μmol/L的MeJA处理的果实呼吸强度显著低于对照;在贮藏过程中，果实硬度、可溶性固形物含量和Vc含量呈下降趋势，200μmol/L的MeJA处理的厚皮甜瓜果实硬度、可溶性固形物含量和Vc含量下降幅度均显著小于对照。表明，200μmol/L的MeJA处理可以改善厚皮甜瓜果实的贮藏品质。

目录

声明

摘要

缩略词目录

1．1低温胁迫对植物的影响

1．2植物抗低温栽培措施研究

1．3果蔬贮藏保鲜问题研究进展

1．4MeJA研究进展

1．5研究目的和意义

2材料与方法

2．1试验材料

2．2试验方法

2．2．1MeJA对厚皮甜瓜幼苗耐冷性的影响

2．2．2MeJA对厚皮甜瓜幼苗耐冷性影响的生理机制

2．2．3MeJA对厚皮甜瓜果实贮藏品质的影响

2．3测定项目

2．3．1形态指标与冷害指数

2．3．2MDA含量、电解质渗透率

2．3．5渗透调节物质含量

2．3．6果实品质测定方法

2．4数据处理

3结果与分析

3．1MeJA对厚皮甜瓜幼苗耐冷性的影响

3．1．1MeJA对低温胁迫下厚皮甜瓜幼苗生长的影响

3．1．2 MeJA对低温胁迫下厚皮甜瓜幼苗冷害指数和细胞渗透率的影响

3．1．3MeJA对低温胁迫下厚皮甜瓜幼苗光合色素和叶绿素荧光参数的影响

3．1．4MeJA对低温胁迫下厚皮甜瓜幼苗活性氧和膜脂过氧化的影响

3．1．5MeJA对低温胁迫下厚皮甜瓜幼苗抗氧化系统的影响

3．1．6MeJA对低温胁迫下厚皮甜瓜幼苗渗透调节物质的影响

3．2MeJA对厚皮甜瓜幼苗耐冷性影响的生理机制

3．2．1MeJA对低温胁迫下厚皮甜瓜幼苗细胞渗透率和MDA含量的影响

3．2．2 MeJA对低温胁迫下厚皮甜瓜幼苗O2·-产生速率与抗氧化系统的影响

3．2．3 MeJA对低温胁迫下厚皮甜瓜幼苗渗透调节物质的影响

3．2．4 MeJA对低温胁迫下厚皮甜瓜幼苗光合色素和荧光参数的影响

3．3MeJA对厚皮甜瓜果实贮藏品质的影响

3．3．1MeJA对厚皮甜瓜果实硬度的影响

3．3．2MeJA对厚皮甜瓜果实失重率的影响

3．3．3MeJA对厚皮甜瓜果实可溶性固形物含量的影响

3．3．4MeJA对厚皮甜瓜果实维生素C含量的影响

3．3．5MeJA对厚皮甜瓜果实呼吸强度的影响

4讨论

4．1MeJA对厚皮甜瓜幼苗耐冷性的影响

4．2MeJA对厚皮甜瓜幼苗耐冷性影响的生理机制

4．3MeJA对厚皮甜瓜果实贮藏品质的影响

5结论

参考文献

在读期间发表论文

作者简历

致谢