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序言
第一章 文献综述
1.1 花青素的概述
1.2 影响花青素稳定性的因素
1.3 辅色作用
1.4 肝损伤
1.5 辅色作用机制研究进展
1.6小结
第二章 黑莓提取物与氨基酸的辅色作用
2.1实验方法与材料
2.2 结果与讨论
第三章 矢车菊-3-O-葡萄糖苷与氨基酸的辅色作用
3.1实验方法与材料
3.2 结果与讨论
第四章 “矢车菊-3-O-葡萄糖苷L-脯氨酸”复合物对CCl4诱导的小鼠肝脏损伤的保护及抗氧化作用研究
4.1实验方法与材料
4.2 结果与讨论
第五章“矢车菊-3-O-葡萄糖苷L-脯氨酸”复合物的作用机理初步探究
5.1实验方法与材料
5.2 结果与讨论
5.3小结
第六章 结论与展望
6.1实验结论
6.2展望
创新点
不足之处
致谢
参考文献
附录
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