反胶束中糖化酶活性和稳定性的研究

摘要

反胶束是一种新型的模拟酶生存环境介质,广泛应用在酶活性和稳定性的研究.该文在确定三种不同类型反胶束区域的前提下,研究了糖化酶在反胶束中的活性和稳定性.反胶束中表面活性剂浓度、水化比、水池pH,反应温度是影响糖化酶活性的主要因素.水溶液体系中糖化酶催化活性研究表明当体系pH为4.6,反应温度为60℃糖化酶的活性最大.在AOT、Triton X-100反胶束中糖化酶的热稳定性研究表明当水化比为8时,两种体系的糖化酶热稳定性都达到最高.温度在40-50℃时,糖化酶在AOT反胶束中的稳定性高于Triton X-100体系中的稳定性,水中稳定性最低.温度在60-70℃时,糖化酶在AOT反胶束中稳定性高于水中,Triton X-100反胶束中糖化酶的稳定性最低.少量Ca<'2+>对糖化酶起稳定作用.研究表明对糖化酶起稳定作用的Ca<'2+>最佳浓度对AOT,Triton X-100反胶束和水体系分别为1.26mmol·dm<'-3>,0.54 mmol·dm<'-3>,150mmol·dm<'-3>.

目录

文摘

英文文摘

第一章反胶束酶学文献综述

1.1胶束酶学和反胶束体系的形成

1.1.1胶束酶学

1.1.2反胶束酶体系的制备和形成

1.2酶在反胶束体系中的活性和稳定性

1.2.1反胶束体系中的酶活性

1.2.2酶在反胶束中的稳定性

1.3反胶束中酶的定位和构象研究

1.3.1反胶束中酶的包覆和定位

1.3.2酶在反胶束中的构象

1.4酶在反胶束中的动力学研究

1.5糖化酶固定化的研究

第二章表面活性剂的相行为研究

2.1实验部分

2.1.1试剂和主要仪器

2.1.2表面活性剂的纯化

2.1.3三元相图的绘制

2.2结果与讨论

第三章反胶束体系中糖化酶活性的研究

3.1水中糖化酶活性的研究

3.1.1实验部分

3.1.2结果与讨论

3.2.AOT-异辛烷反胶束中糖化酶活性

3.2.1实验部分

3.2.2结果与讨论

3.3 Triton X-100-己醇-环己烷反胶束中糖化酶活性

3.3.1实验部分

3.3.2结果与讨论

3.4阳离子表面活性剂中糖化酶活性的研究

3.4.1实验部分

3.4.2结果与讨论

3.5小结

第四章反胶束中糖化酶稳定性的研究

4.1实验部分

4.1.1实验仪器与化学试剂

4.1.2水中糖化酶的稳定性

4.1.3不同水化比的反胶束糖化酶稳定性

4.1.4不同Ca2+浓度的反胶束中糖化酶的稳定性

4.1.5糖化酶残余相对活性的定义

4.2实验结果与讨论

4.2.1不同水化比对糖化酶稳定性的影响

4.2.2温度对糖化酶稳定性的影响

4.2.3 Ca2+浓度对糖化酶稳定性的影响

4.3小结

第五章结论与展望

参考文献

附录

致谢

攻读硕士学位期间发表学术论文