广西凤山县核桃果实特征及其种植区相关土壤特性研究

摘要

2009年6月至2009年12月，对广西凤山县核桃资源进行调查，并对风山不同立地条件下的8个核桃样品的果实的特征和土壤的养分进行了测定。主要研究不同立地条件下核桃品种和品质差异以及与其种植区相关土壤特性。主要结果如下：
　　 (1)8个核桃样品的横径、纵径、棱径、壳厚度、单果重、种仁重、出仁率、径仁率和果形指数均存在显著差异。其中8号核桃径仁率最大，固此判定其坚果较其他7个核桃坚果更为饱满。综合单果重、种仁重、出仁率各项指标，可知8号核桃均优于其他样品的核桃。
　　 (2)对壳厚度、单果重、种仁重、径仁率、出仁率、果形指数6个性状进行相关分析，单果重与种仁重、径仁率、出仁率呈极显著正相关；种仁重与径单果重、径仁率、出仁率呈极显著正相关；径仁率与单果重、出仁率呈极显著正相关；果形指数与径仁率、出仁率呈显著的负相关，而其他指标间的相关性不明显。
　　 (3)8个核桃样品的种仁含水率、灰分含量、蛋白质含量、粗脂肪含量、酸价、典价和皂化价均存在极显著差异。其中粗脂肪含量由大至小排序为：l号，8号，3号，2号，6号，4号，7号，5号；蛋白质含量由大至至小排序为：7号，5号，4号，6号，1号，8号，2号，3号。
　　 (4)8个核桃样品的种仁N、P、K元素含量均存在极显著差异。N，P，K元素含量变幅范围分别为：N:1.91％～2.74％，P：0.15％～,0.26％，K:0.33％～0.57％。样品油脂中的多不饱和脂肪酸含量均较高，变幅在55.82％'～71.40％，其中以5号核桃最高，达71.40％。
　　 (5)对影响果实品质的理化性质和微量元素做主成分分析，结果表明：影响核桃果实品质的主要是蛋白质、N元素、Mg元素和Mn元素的含量。
　　 (6)核桃种仁的理化指标与种仁矿物质元素有显著的相关性。蛋白质与单果重、种仁重、出仁率呈负相关关系，与出径仁率呈正相关关系，但不显著。
　　 (7)对样品种植地的土壤进行养分测定，经分析得，单果重与土壤有机质、碱解性N、Ca呈微弱的正相关，不显著；与速效P、速效K、Cu、Zn、Mn元素含量呈负相关。种仁重与土壤Ca含量呈正相关，与有机质、碱解性N、速效P、速效K、Cu、Zn、Mn元素呈微弱的负相关，但不显著性。径仁率与土壤有机质、碱解性N、Ca、Mn呈负相关，与速效P、速效K、Cu、Zn呈正相关，但都不显著；出仁率与土壤有机质、Ca含量呈正相关，与碱解性N、速效P、速效K、Cu、Zn、Mn呈负相关，且都不显著：蛋白质与土壤有机质、碱解性N、速效P、Ca呈负相关，与速效K、Cu、Zn、Mn呈正相关，都不显著。粗脂肪含量与土壤有机质、碱解性N、速效P、速效K、Ca、Mn元素含量呈负相关，与Cu、Zn元素含量呈正相关，都不显著。