饲料中添加杜仲叶粉对青鱼生长、免疫和肉质的影响研究

摘要

本文以淡水养殖的“四大家鱼”之一的青鱼（Mylopharyngodon piceus）为研究对象，通过在饲料中添加不同剂量的杜仲叶粉，即0（对照组）、2.5％、5％和7.5％四个水平，探究杜仲叶对青鱼生长性能、免疫和肌肉品质的影响。饲喂60天后，测定各组青鱼的相对生长率、增重率、饲料系数、肥满度等指标，探索杜仲的促生长作用;通过测定血清溶菌酶、SOD、AKP、补体C3和C4的活性和利用RTQ-PCR技术检测分析肾脏、肝脏、肠道和肌肉组织中IgM、MHCⅠ、MHCⅡ、TNFα、IL1β以及补体C3基因的表达差异性，从分子水平探明杜仲对免疫力的影响;并测定肌肉组织中水分，粗蛋白，粗脂肪和游离氨基酸含量。为更好地开发杜仲，应用并推动水产养殖业的健康生态发展提供证据和基础数据。主要结果如下:
　　1、杜仲叶粉对青鱼生长性能的影响:添加2.5％、5％、7.5％杜仲叶粉组的相对生长率比对照组分别高18.31％、20.19％、29.26％;饲料系数分别降低6.82％、15.15％、22.73％;各组实验鱼的成活率都达到98％以上，无明显差异(P＞0.05);添加7.5％杜仲叶组粉的末增重、鱼体肥满度等最高，5％试验组次之，与对照组比较差异显著αP＜0.05)，2.5％试验组与对照组比较无差异显著(P＞0.05)。
　　2、杜仲叶粉对青鱼血清非特异性免疫的影响:与对照组相比，随着杜仲叶添加量的增加，血清中SOD、AKP、溶菌酶的酶活力呈升高趋势且差异显著(P＜0.05)，补体C3、C4的含量也有升高趋势但差异不显著(P＞0.05)。2.5％杜仲叶组SOD、AKP、溶菌酶的酶活力和补体C3、C4的含量与对照组相比，影响不显著;5％杜仲叶粉组SOD、AKP和溶菌酶活力分别比对照组提高34.08％、34.64％、46.13％;7.5％杜仲叶粉组SOD、AKP、溶菌酶活力分别比对照组提高47.90％、46.07％、61.64％;各组补体C3、C4含量无显著差异(P＞0.05)。
　　3、杜仲叶粉对青鱼组织免疫基因表达的影响:与对照组比较，肾脏的mRNA在各实验组免疫相关基因IgM、IL1β、 MHCⅠ、MHCⅡ、TNFα和C3的表达量显著增加(P＜0.05)。且以添加7.5％杜仲叶组效果最为显著，其表达量分别是对照组的2.72、4.05、3.28、3.07、3.03、3.16倍;肝脏的mRNA在基因IL1β、MHCⅡ、TNFα和C3的表达量也较显著。肠道和肌肉组织的免疫相关基因表达无显著差异(P＞0.05)。
　　4、杜仲叶粉对青鱼肉品质的影响:对照组水分含量最低，但各组水分含量差异不显著(P＞0.05);添加杜仲叶粉组的粗蛋白含量均高于对照组，且以添加7.5％杜仲叶粉组最高，5％杜仲叶粉组次之，与对照组比较，差异显著(P＜0.05)，2.5％杜仲叶粉与对照组比较无显著差异(P＞0.05);添加杜仲叶粉组的粗脂肪含量均低于对照组，其中添加2.5％，7％杜仲叶粉组相比于对照组均差异显著(P＜0.05)，5％杜仲叶组与对照组相比无显著差异(P＞0.05)。添加杜仲叶粉组的Gly、Asp、Ala、Glu四种呈鲜味氨基酸的含量显著高于对照组(P＜0.05)，且以添加7.5％杜仲叶粉组最高;添加杜仲叶粉组Lys和Ile含量极显著地高于对照组含量(P＜0.01)，Val和Met含量也显著高于对照组(P＜0.05)，但各组的Leu、Ser、Phe、Thr无显著差异(P＞0.05)。

目录

声明

摘要

缩写与符号说明

第一章 前言

1 青鱼简介及其研究现状

2 杜仲的研究与开发现状

2．1 杜仲的营养成分与作用

2．2 杜仲的国内外研究现状

2．3 杜仲的作用及其机理

2．4 杜仲作为饲料添加剂在畜禽水产上的应用

3 杜仲作为饲料添加剂研究应用中存在的问题和发展趋势

3．1 当前杜仲作为饲料添加剂研究应用存在的问题

3．2 杜仲作为饲料添加剂研究应用的发展趋势

4 本研究的目的和意义

第二章 饲料中添加杜仲叶对青鱼生长性能的影响

1 实验材料

1．1 青鱼来源与添加剂

1．2 饲料配方

2 实验方法

2．1 实验鱼分组

2．2 饲养管理

2．3 测定指标与方法

2．4 数据处理

3 实验结果与分析

4 讨论

第三章 饲料中添加杜仲叶对青鱼血清非特异性免疫和组织中免疫相关基因表达的影响

1 实验材料

1．1 青鱼来源与添加剂

1．2 饲料配方

1．3 仪器设备

1．4 试剂和相关容器处理

2 实验方法

2．1 实验鱼分组

2．2 饲养管理

2．3 样品采集与处理

2．4 测定指标与方法

2．5 数据处理

3 结果与分析

3．1 添加杜仲叶对青鱼血清非特异性免疫的影响

3．2 添加杜仲叶对青鱼组织中免疫相关基因表达的影响

4 讨论

4．1 添加杜仲叶粉影响青鱼血清非特异性免疫

4．2 添加杜仲叶增强青鱼组织的免疫功能

第四章 饲料中添加杜仲叶对青鱼肉品质的影响

1 实验材料

1．1 青鱼来源与添加剂

1．2 饲料配方

1．3 仪器设备

1．4 试剂和主要溶液配制

2 实验方法

2．1 实验鱼分组

2．2 饲养管理

2．3 样品采集与处理

2．4 测定指标与方法

2．5 数据处理

3 结果与分析

3．1 添加杜仲叶对青鱼鱼肉基本营养成分的影响

3．2 添加杜仲叶对青鱼鱼肉游离氨基酸含量和组成的影响

4 讨论

4．1 添加杜仲叶能够提高青鱼鱼肉中粗蛋白含量，降低粗脂肪含量

4．2 添加杜仲叶影响青鱼鱼肉中游离氨基酸含量和组成

第五章 结论

参考文献

致谢

攻读硕士学位期间发表论文