东莞市樟木头镇蔬菜农药残留调查分析

摘要

食品安全是全世界关注的公共卫生问题，而农药残留量的监测工作不仅是食品安全风险监测中的重要组成部分，也是世界各国公共卫生关注的重要领域。本论文通过对蔬菜中农药残留量的检测分析，同时，与周边几个相邻镇街的蔬菜农药残留量情况对比，了解现阶段蔬菜农药残留的基本情况，为食品安全预警提供科学依据。
　　东莞市樟木头镇位于东莞市东南部，全镇总面积约为118.8平方公里，蔬菜种植面积约8公顷，年产蔬菜180吨左右。樟木头镇蔬菜农药残留监管工作主要有建立了蔬菜农药监管体系包括樟木头农产品质量安全检测站、在蔬菜销售单位设立农药检测室等；建立蔬菜产地环境监测体系；进行农产品质量安全宣传等。本文从2012~2014年蔬菜农药残留监管数据出发，调查近3年樟木头镇蔬菜农药残留情况，并分析农药残留监管工作现状。樟木头镇近3年农药残留结果表明：2012农药残留合格率为98.8％，2013年合格率为99.54%，2014年合格率为99.52%，近3年樟木头镇蔬菜农药残留的合格率都在98.5%以上，蔬菜农药残留安全情况良好，但与凤岗镇、清溪镇、谢岗镇相比，合格率稍低。
　　由于樟木头镇蔬菜生产现状及蔬菜安全隐患如菜地分散、菜农农产品质量安全意识低、产地环境污染、种植过程农药超标及加工过程添加物超标等影响，存在的问题也较为突出，包括标准化程度低、市场准入准出制度推行不到位、技术力量薄弱等。为了解决相应问题，结合2015年2月，农业部制定的《到2020年农药使用量零增长行动方案》，本文提出了以下对策：加强标准化体系建设、加强农药残留检测体系建设、执行产地准出、市场准入制度、实施农产品标识管理及农产品可追溯体系的建立。

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1 前言

1.1 研究背景及意义

1.2 国内外研究现状和发展趋势

1.2.1 蔬菜质量安全现状

1.2.2 影响蔬菜质量安全的因素

1.2.3蔬菜质量安全研究现状及发展趋势

1.3 目的和意义

1.4 研究内容

2 材料与方法

2.1蔬菜生产现状及安全隐患调查

2.2农药残留检测

2.2.1农药残留检测基本材料

2.2.2农药残留检测方法

2.3数据统计、分析

3 结果与分析

3.1东莞市樟木头镇蔬菜生产现状分析

3.1.1 樟木头镇蔬菜生产现状

3.1.2 樟木头镇蔬菜生产安全隐患

3.2近3年樟木头镇蔬菜农药残留检测结果及分析

3.3樟木头镇不同种类蔬菜农药残留检测比较

3.4 不同来源蔬菜的农药残留检测结果

3.5东莞市樟木头镇农药残留监管

3.5.1 樟木头镇农药残留监管现状

3.5.2 樟木头镇农药残留监管存在的问题

4讨论

4.1 提升东莞市樟木头镇农药残留监管的对策

4.1.1 加强标准化体系建设，全面推行农药减量化零增长的措施

4.1.2 加强农药残留检测体系建设

4.1.3 执行产地准出、市场准入制度

4.1.4 实施农产品标识管理及农产品可追溯体系

4.2健全樟木头镇农产品质量安全保障体系

5 结论

致谢

参考文献