氮磷钾营养对芥菜和生菜生长及总酚含量的影响

摘要

本研究以芥菜和生菜为供试材料，研究氮磷钾供应水平及不同栽培方式下的芥菜和生菜生长及总酚含量的影响。其中以深液流水培（DFT）、营养液膜水培（NFT）和土壤栽培处理（简称土培）研究不同栽培方式对芥菜和生菜生长和总酚含量的影响。同时，在不同的氮、磷、钾养分供应下研究静止水培处理（简称水培）和土培处理对生菜和芥菜的生长品质及其总酚的影响。主要研究结果如下：
　　1、在相同的营养供应条件下，水培芥菜和生菜的产量比土培的更高。其中深液流水培的产量最高。不同栽培方式对芥菜和生菜的次生代谢水平影响较大。水培处理的芥菜和生菜维生素C含量显著高于土培处理。在0.5倍氮、磷、钾水平供应下芥菜和生菜的维生素C含量显著高于其他两种养分水平。
　　2、芥菜和生菜在土培环境下的根系活力显著小于水培蔬菜的根系活力，进而影响了对矿质养分的吸收利用。
　　3、不同栽培方式对芥菜和生菜体内的总酚含量及多酚氧化酶活性影响尤为显著。在相同的环境和营养水平的处理下，土培芥菜和生菜比水培芥菜和生菜含有更高的总酚含量和更强的多酚氧化酶活性。随着养分变化，芥菜和生菜的总酚含量和多酚氧化酶活性也随之变化。过高的总酚含量和多酚氧化酶会使得蔬菜的品质下降。

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1前言

1.1土培的现状和问题

1.2无土栽培的定义和现状

1.3蔬菜品质和风味的影响因素

1.4环境因素与蔬菜体内的总酚含量的关系

1.5本研究的目的和意义

2材料与方法

2.1供试材料

2.1.1供试植物

2.1.2试验配方

2.1.3试验装置

2.2试验设计和方法

2.2.1不同的栽培方式对芥菜和生菜不同时期生长的试验

2.2.2不同养分供应对芥菜和生菜在不同栽培方式下生长影响的试验

2.3测定的指标及实验方法

2.4数据处理与统计分析

3结果与分析

3.1不同栽培方式对芥菜和生菜的品质及总酚的影响

3.1.1 不同栽培方式对芥菜和生菜的生物量的影响

3.1.2不同栽培方式对芥菜和生菜的株高及SPAD值的影响

3.1.3不同栽培方式对芥菜和生菜的可溶性固形物及可溶性糖的影响

3.1.4 不同栽培方式对芥菜和生菜的根系活力及粗纤维含量的影响

3.1.5不同栽培方式对芥菜和生菜的次生代谢物的影响

3.1.6不同栽培方式对芥菜和生菜的矿质养分含量的影响

3.2不同养分供应对芥菜和生菜生长及总酚含量的影响

3.2.1 不同N水平供应下芥菜和生菜的生长

3.2.2不同N水平供应下芥菜和生菜的SPAD值及株高

3.2.3不同N水平供应下芥菜和生菜的可溶性固形物及可溶性糖

3.2.4不同N水平供应下芥菜和生菜的根系活力

3.2.5不同N水平供应对芥菜和生菜的粗纤维含量的影响

3.2.6不同N水平供应下芥菜与生菜的次生代谢物

3.2.7 不同N水平供应下芥菜和生菜的矿质养分含量

3.2.8 不同P水平供应下芥菜和生菜的生长

3.2.9不同P水平供应下芥菜和生菜的SPAD值及株高

3.2.10不同P水平供应下芥菜和生菜的可溶性固形物及可溶性糖

3.2.11不同P水平供应下芥菜和生菜的根系活力

3.2.12 不同P水平供应对芥菜和生菜的粗纤维含量的影响

3.2.13不同P水平供应下芥菜与生菜的次生代谢物

3.2.14 不同P水平供应下芥菜和生菜的矿质养分含量

3.2.15 不同K水平供应下芥菜和生菜的生长

3.2.16不同K水平供应下芥菜和生菜的SPAD值及株高

3.2.17不同K水平供应下芥菜和生菜的可溶性固形物及可溶性糖

3.2.18 不同K水平供应下芥菜和生菜的根系活力

3.2.19 不同K水平供应对芥菜和生菜的粗纤维含量的影响

3.2.20不同K水平供应下芥菜与生菜的次生代谢物

3.2.22不同K水平供应下芥菜和生菜的矿质养分含量

4讨论与结论

4.1讨论

4.1.1不同栽培方式与芥菜和生菜生长及品质的关系

4.1.2不同栽培方式与芥菜和生菜维生素C含量的关系

4.1.3不同栽培方式与芥菜和生菜总酚含量的关系

4.1.5不同养分供应水平与芥菜和生菜维生素C含量的关系

4.1.6不同养分水平供应与芥菜和生菜总酚含量的关系

4.2研究和展望

4.3结论

致谢

参考文献