基于人力资源管理的星级酒店实习生管理问题研究

摘要

随着我国酒店业和旅游类院校的快速发展，酒店员工中实习生的数量也迅速增加，关于实习生管理方面的研究成为近几年新兴的旅游研究方向，引起了越来越多学者的关注。在该方面的研究，最多的是从学校角度讨论如何对实习生进行有效管理，而从酒店角度探讨实习生管理的文章较少，并且没有进行系统的研究。本文立足于酒店人力资源管理视角，将实习生这一特殊群体与正式员工区分开，加以明确界定，分析了目前酒店实习生管理方面普遍存在的问题以及产生这些问题的原因，并通过对酒店实习生管理的影响因素的深入分析，创新性的提出了酒店实习生管理层级模型，并系统的、更具针对性的提出了酒店实习生管理的相应对策。以期为我国酒店快速健康持续发展提供有益借鉴。
　　 本文的主要创新之处表现在以下三方面：一是在前人研究的基础上，重新界定了我国星级酒店和实习生的概念，明确本文的研究对象，并深入分析了酒店实习生的特征表现，在此基础上，从理论上总结了我国星级酒店实习生管理存在的问题和原因；二是选取厦门市12家星级酒店作为研究样本，利用调查问卷和访谈的形式对实习生进行调查，获得第一手资料，使用spss16.0统计分析软件对回收的数据进行分析，对问卷中的28个因素进行因子分析，利用主成分法提取了六个因子，并对这6个因子重新命名，在此基础上利用独立样本的均值t检验比较分析了星级酒店实习生管理影响因素的预期感受因子和实际感受因子之间的差异。三是在理论分析和定量分析的基础上，创新性的提出了酒店实习生管理的层级管理模式和对策。