干酪素型啤酒标签胶的制备

摘要

本文在综述了国内外标签胶研究进展的基础上，通过掺杂方法以纳米氧化锌为交联剂，分别制备了木薯淀粉和氧化淀粉改性干酪素型啤酒标签胶。研究了胶粘剂制备的最佳工艺及配方，通过对产品外观、固含量、粘度、耐水性、稳定性、标签定位时间和洗脱能力等指标的考察，最终得到了绿色环保、成本低廉、具有良好的耐水性和碱洗性、综合性能优良、符合高速贴标要求的啤酒标签胶。还考察了交联剂--纳米氧化锌的分散处理方法，及处理后的纳米氧化锌对酪素胶性能的影响。 (1)考察了主要反应物质的加入时机及顺序，确定以二步加碱法制备干酪素粘合剂。研究了淀粉、分散剂、交联剂、稳定助剂和流变助剂的种类和用量对酪素胶性能的影响，得到了木薯淀粉改性干酪素胶粘剂的最佳配方：干酪素20g、碳酸铵0.8～1.0g、乙酸钠1.6g、木薯淀粉8g、尿素16～22g、羧甲基纤维素钠0.8～1.0g、硼砂0.08g、纳米氧化锌1.0g、水100ml。胶粘剂的各项指标符合高速贴标的要求，标签可在瞬间定位，5～10℃冷水中耐水时间为96h，洗脱性能良好。 (2)制备了氧化淀粉改性酪素胶，最佳配方：干酪素20g、碳酸铵0.8～1.0g、乙酸钠1.6g、氧化淀粉12～14g、尿素18～22g、纳米碳酸钙0.6～1.0g、纳米氧化锌1.0g、水100ml。胶粘剂各项指标符合高速贴标的要求，标签定位时间为30S，耐水时间达168h，远超过行业要求(72h)，并且洗脱性能良好。 (3)为了充分发挥纳米粒子的交联作用，采用超声波分散法对纳米氧化锌进行分散。实验结果表明，以质量浓度为0.5％六偏磷酸钠为分散剂，超声时间为60min时分散效果较好，并考察了氧化锌用量对分散效果的影响。将经分散处理后的纳米氧化锌分别制备木薯淀粉改性酪素胶和氧化淀粉改性酪素胶，发现两种胶粘剂的粘度和胶体平均粒度都有大幅度的下降，且储存期延长，但是氧化锌分散处理后对胶体的耐水性能没有明显影响。

目录

文摘

英文文摘

声明

第1章前言

1.1啤酒标签胶研究概况

1.1.1干酪素型啤酒标签胶研究进展

1.1.2其它类型啤酒标签胶研究进展

1.2干酪素和淀粉的基本性能及应用

1.2.1干酪素的基本性能及应用

1.2.2淀粉的基本性能及应用

1.3纳米材料及技术在胶粘剂中的应用

1.3.1纳米颗粒的物理、化学性质

1.3.2纳米粉体的分散

1.3.3纳米颗粒在胶粘剂改性中的应用

1.4本课题研究目标、内容

第2章实验原料、仪器与性能测试方法

2.1实验原料

2.2主要实验仪器

2.3性能测试方法

2.3.1固含量

2.3.2粘度

2.3.3流动性

2.3.4拉丝性能

2.3.5 PH值

2.3.6耐冰水性

2.3.7贮存稳定性

2.3.8低温稳定性

2.3.9定位时间

2.3.10洗脱性能

2.3.11粘力测试

2.3.12乳胶粒子粒径的测定(散射法)

第3章木薯淀粉改性干酪素标签胶的制备

3.1工艺路线和原料配方的确定

3.1.1工艺路线

3.1.2原料配方

3.2结果与讨论

3.2.1碱的影响

3.2.2干酪素的影响

3.2.3淀粉的影响

3.2.4分散剂的影响

3.2.5交联剂的影响

3.2.6稳定性助剂的影响

3.2.7流变助剂的影响

3.3木薯淀粉改性干酪素标签胶的最终性能指标

3.4本章小结

第4章氧化淀粉改性干酪素标签胶的制备

4.1工艺路线和原料配方的确定

4.1.1工艺路线

4.1.2原料配方

4.2结果与讨论

4.2.1氧化淀粉的影响

4.2.2干酪素的影响

4.2.3分散剂的影响

4.2.4交联剂的影响

4.2.5流变助剂的影响

4.3氧化淀粉改性标签胶最终性能指标

4.4氧化淀粉与木薯淀粉改性酪素胶的性能对比

4.5本章小结

第5章纳米氧化锌的分散对干酪素标签胶的影响

5.1工艺路线设计

5.2纳米氧化锌分散性能的研究

5.2.1不同的分散剂对纳米ZnO分散效果的影响

5.2.2纳米氧化锌的分散技术的探索

5.3分散后的纳米氧化锌对标签胶性能的影响

5.3.1工艺路线

5.3.2结果与讨论

5.4本章小结

第6章结论

致谢

参考文献

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