农村幼儿零食消费现状研究——以四川省宣汉县H镇为例

摘要

本研究立足农村实际，以四川省宣汉县H镇716名3-6岁幼儿家长及部分教师为研究对象，采用自编问卷，结合随机访谈、文献查阅等研究方法和手段，对H镇农村幼儿零食消费现状、存在的问题及原因进行较为深入的调查与分析。研究结论如下：
　　（1）农村幼儿零食消费现状不容乐观，主要存在问题为：农村幼儿平均每天摄取零食的频率偏高,约40％的幼儿平均每天摄取3次以上；农村幼儿零食的购买地点很多是不正规的小店；农村幼儿经常食用的零食种类普遍属于限量食用类零食；农村幼儿零食消费的时间、地点安排不合理；农村幼儿零食卫生习惯养成普遍不好；家长给幼儿提供零食的原因亟待正确引导。
　　（2）进一步分析导致问题的原因来自于四个方面，一是源自于政府监管部门的原因，主要表现为农村食品监管部门监管力度不足，相关法规政策的缺失；二是源自于幼儿园和幼儿教师的原因，主要表现为幼儿园缺乏有关营养教育方面的教研活动和培训，教师对幼儿进行营养教育时方法单一，教师就营养教育方面缺少与家长的沟通交流；三是源自于大众媒体方面的原因，主要表现为电视零食促销广告对家长、孩子的误导，社会缺乏对营养知识宣传；四是源自于家长本身的原因，主要表现为家长营养知识的严重缺乏，家长没有以身作则为幼儿做出良好的饮食习惯榜样。
　　（3）从而提出建议，开展以政府为主导，以幼儿园和镇卫生防疫站为中心的健康促进计划，将合理选择和摄取零食纳入教育计划中；幼儿园可运用多种方法加强对幼儿的营养健康教育；家长应以身作则养成良好的饮食习惯。

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1选题缘由

1.1生命早期营养教育和营养干预项目的发展

1.2合理的膳食是幼儿营养均衡的保证

1.3吃零食是幼儿时期常见的饮食行为，但应对其作出指导

1.4当前我国农村幼儿的零食消费形势严峻

2.概念界定

2.1零食

2.2零食消费

2.3农村幼儿

3文献综述

3.1已有相关研究的分析和整理

3.2已有研究的不足和本研究的意义

4研究设计

4.1研究目的

4.2研究对象

4.3研究内容

4.4本研究理论基础

4.5研究思路

4.6研究方法

5宣汉县H镇农村幼儿零食消费现状

5.1零食消费频率

5.2农村幼儿零食的来源

5.3农村幼儿零食消费的时间和地点

5.4农村幼儿经常消费的零食种类

5.5农村幼儿家长选择零食考虑的主要因素

6农村幼儿零食消费中存在的问题及原因分析

6.1存在问题

6.2原因分析

7建议

7.1开展以政府为主导，以幼儿园和镇卫生防疫站为中心的健康促进计划，将合理选择和摄取零食纳入教育计划中

7.2幼儿园可运用多种方法加强对幼儿的营养健康教育

7.3家长应以身作则养成良好的饮食习惯

8小结

8.1本研究基本结论

8.2本研究的不足与展望

参考文献

附录A：农村幼儿零食消费问卷调查表

附录B：教师访谈提纲

附录C：家长访谈提纲

附录D:多元logistics回归分析结果报告单

致谢

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