基于心理契约的我国饭店员工流失问题研究

摘要

经过20多年的发展，我国的饭店业已经成长为与国际接轨最紧密的行业之一。随着市场化程度的加深，一些问题也逐渐暴露出来。众所周知，饭店业是服务行业，其服务质量的高低很大程度上取决于员工的素质。但饭店行业员工的高流失率一直困扰着行业的发展，因而，拥有一支优秀的员工队伍从根本上决定了饭店的命运。
　　 员工流失的原因是多方面的，本文将从心理契约的角度来探讨这个问题。本文运用理论研究和实证研究相结合的方法，对饭店如何运用心理契约减少员工流进行研究。论文从心理契约概念的提出与发展、形成过程、内容等几方面对国内外心理契约相关研究进行了理论综述；对员工流失问题做了文献综述，并分析了我国饭店业的员工流失现状及其对饭店的影响。在此基础上特别指出和谐的心理契约对于饭店人力资源具有凝聚作用，而心理契约违背会对饭店人力资源有离散作用。在对饭店员工心理契约状况进行测量与调研的基上，根据我国饭店的实际运作经验，结合国内外人力资源管理与组织行为学理论，提出饭店运用心理契约留住员工的一些建设性的意见，以期对我国饭店业的良性发展有所裨益。

目录

文摘

英文文摘

声明

1绪论

1.1研究背景

1.1.1饭店员工心理契约研究的不足

1.2研究意义

1.2.1理论意义

1.2.2实践意义

1.3研究对象、方法

1.3.1研究对象

1.3.2研究方法

1.4论文结构安捧

2心理契约文献综述

2.1国外心理契约研究综述

2.1.1心理契约概念的提出

2.1.2心理契约的内容和特点

2.2心理契约的破裂与违背

2.2.1违背定义

2.2.2心理契约违背的形成原因

2.3员工流失问题研究综述

2.3.1员工流失的基本概念

2.3.2员工流失的分类

2.3.3影响员工流失的因素

3我国饭店员工流失的现状与原因分析

3.1饭店员工流失的现状

3.2员工流失对饭店经营的影响

3.2.1人才流失会造成饭店企业的技术和经验流失

3.2.2人才流失会增加饭店企业的经营成本

3.2.3较高的人才流失率会使得顾客的满意程度及忠诚度下降

3.2.4较高的人才流失率会影响在职员工的稳定性

3.2.5较高的人才流失率会影响人员管理和培训的质量

3.2.6大量的人才流失影响了工作的连续性

3.2.7人才流失会使竞争对手的竞争力提高

3.3饭店员工流失的原因分析

3.3.1寻求更高的报酬

3.3.2寻求更好的发展机会

3.3.3寻求更优的工作环境

3.3.4人们的观念问题

3.3.5个体原因

4我国饭店员工心理契约现状调查

4.1饭店管理者对员工心理契约内容认知的测量

4.1.1测量的目的

4.1.2问卷设计与样本选择

4.2样本选择与问卷发放

4.2.1样本选择

4.2.2问卷发放与回收

4.2.3问卷信度和效度分析

4.3样本分布

4.3.1所属部门

4.3.2岗位及性别比例

4.3.3年龄分布

4.3.4学历层次及工作时间

4.4员工与管理者心理契约认知一致性调查

4.4.1分析方法

4.4.2调查结果

4.5调查结果分析

5心理契约对我国饭店员工流失的影响

5.1和谐的心理契约对饭店员工凝聚作用

5.1.1提高饭店员工满意感降低流失率

5.1.2加强员工忠诚度降低流失率

5.2心理契约的违背对饭店员工的离散作用

6心理契约在我国饭店员工管理中的运用

6.1企业与员工“信息渠道”的对称

6.2应把“生命共同体”的意识提升为企业与员工之间的共同认知

6.3为员工的成长进行科学的职业生涯辅导和培训

6.4建立客观公正的绩效考评和激励机制

6.5心理契约的构建需要领导者通过不断提高人格魅力来影响员工

6.6凸现以人为本的企业文化

7结 论

致 谢

参考文献

附录