“设计型”酒店多元化设计研究——以台南佳佳西市场旅店为例

摘要

在全球经济一体化背景下，国际酒店行业竞争日趋激烈，星级酒店市场的相对饱和、同质化严重的现状，让“设计型”酒店逐渐受到人们的关注。大陆地区“设计型”酒店起步较晚，大多不够成熟。研究兴起较早的台湾“设计型”酒店，可以为大陆地区“设计型”酒店的设计提供较好的参考。
　　本文从“设计型”酒店概念入手,阐述“设计型”酒店所产生的时代背景及发展状况，总结“设计型”酒店特征。“设计型”酒店具有独特设计风格且更具视觉惊喜感，除了基本服务与设备外，更注重互动性。“设计型”酒店可从规模、设计特点、定价高低三方面进行分类，举例分析不同类型的“设计型”酒店具有的设计特点。
　　本文以台南佳佳西市场旅店作为研究个案，首先从旅店历史沿革、改造契机与定位、经营状况等方面介绍其基本情况，然后深入挖掘旅店以“文化记忆”为切入点进行的设计策略，从建筑设计、楼层规划、公共空间、客房空间，这四个方面归纳此类型酒店独有的特征及设计手法，其中客房空间设计又包含对当地历史的阐述、文化记忆的突出、以及各领域艺术家跨界的思想交流与探索。最后将此类型酒店的可操作性通过从对当地历史文脉梳理、主题提炼、图形化、符号化方面归纳总结。这种以“文化记忆”为中心的酒店设计可以为大陆地区“设计型”酒店的设计提供可借鉴的思路。
　　对大陆室内设计界而言，“设计型”酒店是一种较为新颖的酒店类型，借鉴台南佳佳西市场旅店以“文化记忆”为中心的设计观念，发掘本地文脉、构建与艺术作品共眠的空间，形成具有自身特点的酒店。不同地域具有不同文化特征及历史故事，大陆地区可借鉴台南佳佳西市场旅店的设计理念，构造具有自身独特特点的“设计型”酒店类型。

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绪论

一、选题缘由与价值

二、历史回顾及相关研究现状

三、研究方法与论文结构

四、研究范围及名词界定

第一章 “设计型”酒店多元化设计的探索

第一节 “设计型”酒店概念与特征

第二节 “设计型”酒店的发展

第三节 我国“设计型”酒店的分类

小结

第二章 佳佳西市场旅店案例介绍

第一节 佳佳的历史沿革概述

第二节 佳佳的重建改造引领地方群落

第三节 佳佳的消费群体分析及现状

小结

第三章 佳佳西市场旅店中的设计手法分析

第一节“文化记忆”在佳佳西市场旅店中的体现

第二节 客房计划之“记忆非家”

第三节 客房计划之“非家之记忆延异”

小结

第四章 “设计型”酒店设计策略总结

第一节 以“文化记忆“为中心的设计策略总结

第二节 以“文化记忆”为中心的设计策略对大陆酒店设计的启发

小结

结语

参考文献

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致谢

在校期间获奖情况及学术交流