螺旋藻及其水提物对肠道菌群体外生长的影响

摘要

该文从微生态学的角度,体外观察了螺旋藻及其水提物对肠道菌群生长的影响,探讨螺旋藻是否具有调整肠道菌群的作用,为螺旋藻保健食品的开发奠定基础.该研究将螺旋藻粉及其水提物添加到改良的PY液体培养基中,采用平板活菌计数法,观察了螺旋藻粉不同添加量及其水提物对11株肠道细菌和1株外源性乳杆菌生长的影响,结果表明:螺旋藻粉及其水提物对12株实验菌株的生长具有不同程度的促进作用,存在种属和种间差异,主要促进双歧杆菌和乳杆菌的生长,这表明螺旋藻粉具有调整肠道菌群的作用.

目录

摘要

Abstract

一、前言

1肠道菌群与人体健康

2螺旋藻在食品中的应用

3螺旋藻对肠道菌群调整作用的研究概况

二、材料与方法

1双歧杆菌和乳杆菌的分离与鉴定

2螺旋藻粉水提物的制备

3螺旋藻及其水提物对肠道菌群体外生长的影响

三、结果与分析

1双歧杆菌和乳杆菌的分离与鉴定

2螺旋藻粉水提物的制备

3螺旋藻及其水提物对肠道菌群体外生长的影响

四、讨论

五、结论

参考文献

致谢