玉米黄色素的分离提取及四种类胡萝卜素测定方法研究

摘要

本文优化了玉米蛋白粉中玉米黄色素的提取条件，分别对直接提取法和蛋白酶水解提取法进行了研究，确定了最佳提取条件。　　本研究建立了类胡萝卜素的分析方法，包括薄层层析法和高效液相色谱法；确立了保健食品(膳食补充剂和番茄饮料)中类胡萝卜素的前处理方法，分别对不同剂型的膳食补充剂和番茄饮料采用了不同提取方法和溶剂，应用上述方法定性定量分析了七种膳食补充剂和五种番茄饮料中的类胡萝卜素成分，结果表明膳食补充剂存在类胡萝卜素成分与标志标签不符的问题，番茄饮料基本符合要求，同时对苏丹红染料与四种类胡萝卜素进行薄层分析，各组分完全分离，从而达到快速检测的目的，该研究为国家制定相应的标准提供了理论依据。

目录

文摘

英文文摘

独创性声明及关于论文使用授权的说明

第一章绪论

1.1课题的研究背景

1.2文献综述

1.3本课题研究目的和意义

1.4研究内容与方法

第二章玉米黄色素的分离提取及其成分分析

2.1 前言

2.2实验材料与方法

2.3实验方法

2.4结果与讨论

2.5小结

第三章类胡萝卜素样品制备方法的研究

3.1前言

3.2实验材料与仪器

3.3实验方法

3.4结果与讨论

3.5小结

第四章类胡萝卜素的定性分析方法研究

4.1前言

4.2材料与方法

4.3结果与讨论

4.4小结

第五章类胡萝卜素的定性分析方法研究

5.1前言

5.2材料与方法

5.3结果与讨论

5.4小结

第六章结论与建议

6.1结论

6.2建议

参考文献

致谢

作者简介