不同杂交父本对鲁西黄牛肉用性能改良效果的研究

摘要

本试验以夏洛来、西门塔尔、利木赞、德国黄牛为父本，3000头鲁西黄牛为母本，在山东曹县五里墩以鲁西黄牛为对照组，进行杂交试验，并对屠宰结果进行测定和分析，探索对鲁西黄牛进行杂交肉用改良的最佳组合。 试验研究证明，不同杂交后代的体型和外貌趋向父本，呈肉用体型，表现出良好的适应性。出生至24月龄各阶段体重以夏杂为最大，西杂次之，利杂和德杂再次，各生长阶段与对照组相比差异显著(P＜0.05)。各杂交组日增重以夏杂为最大，西杂次之，利杂和德杂再次之，均大于鲁西黄牛，差异显著(P＜0.05)，但各杂交组之间差异不显著(P＞0.05)。各杂交组与鲁西黄牛各年龄阶段体尺比较，以胸围、管围有较大提高，体高没有改进。各杂交组在屠宰率、净肉率与鲁西黄牛相比差异显著；胴体产肉率、骨肉比等方面与鲁西黄牛相比均有提高，但差异不显著(P＞0.05)。各杂交组后代牛肉质量良好，嫩度有所提高。 试验研究证明，利鲁、西鲁、夏鲁和德鲁杂交组合都是适合于中原肉牛带的优良杂交模式。从生长发育上看，夏鲁和西鲁杂交牛生长发育最快；从胴体质量上看利鲁和德鲁则较优；从毛色和群众喜欢度上看以利鲁和德鲁为好。综合评价和实践证明，夏鲁为最佳组合模式。

目录

文摘

英文文摘

独创性声明及关于论文使用授权的说明

第一章引言

第二章试验材料和方法

第三章试验结果与分析

第四章讨论

第五章结论

参考文献

致谢

附录

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