北京市有机蔬菜产业运营模式探讨

摘要

北京作为一个国际大都市，工业的高度发达，促进居民生活水平不断提高的同时也带来了一系列环境问题，尤其是蔬菜的安全问题，引起了广大消费者的普遍关注。北京土地资源和水资源的紧缺，农民安全生产意识比较淡薄，都制约了有机蔬菜产业的发展：但巨大的有机蔬菜市场需求为北京生产有机蔬菜提供了发展机遇。 本文在分析各个都市农业发展现状的基础上，结合北京的实际情况，对北京蔬菜发展的现状及消费者的消费倾向进行了分析，找出了目前北京发展有机蔬菜存在的问题。通过实地调研和考察以及案例分析，本文对北京的自然资源和人文条件做了定性和定量分析，并对北京生产有机蔬菜的优势条件、机会条件、劣势和面临的威胁做了深入的分析研究，得出北京具有生产有机蔬菜的可行性。随后根据北京的实际情况，对北京进行有机蔬菜生产的功能设计和定位、产业化模式、运营模式、关键点控制以及质量管理体系做了深入的探讨。

目录

文摘

英文文摘

声明

第一章绪论

1.1研究背景

1.2研究目的和意义

1.3国内外研究进展及存在的主要问题

1.4研究内容及方法

第二章北京市蔬菜生产、消费现状及问题分析

2.1北京蔬菜生产现状分析

2.2北京市居民消费情况分析

2.3市场分析

2.4发展有机蔬菜生产存在的问题分析

2.5本章小结

第三章北京发展有机蔬菜的条件分析

3.1北京自然资源分析

3.2北京郊区农民素质分析

3.3北京发展有机蔬菜的优势条件分析

3.4北京发展有机蔬菜的机会分析

3.5北京发展有机蔬菜的劣势威胁分析

3.6本章小结

第四章有机蔬菜成功发展案例分析

4.1案例一

4.2案例二

4.3小结

第五章北京市有机蔬菜产业化发展模式及关键点控制

5.1有机蔬菜生产功能设计

5.2有机蔬菜产业功能定位

5.3有机蔬菜产业运营模式探讨

5.4有机蔬菜产业发展模式探讨

5.5有机蔬菜生产关键点控制

5.6质量管理体系

第六章结论与建议

6.1结论

6.2建议

参考文献

致谢

附录

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