結合解離エンタルピーによるテトラヒドロクルクミンの抗酸化作用の評価

摘要

ポリフェノールの1 種であるクルクミン（CUR）を経口投与した場合、CUR の一部は腸管内で代謝され、ジヒドロクルクミン（DHC）を経てテトラヒドロクルクミン（THC; Fig. 1）が生成する。THC の抗酸化作用は、CUR よりも強く、体内におけるCUR の肝機能向上作用をTHC が向上させることが知られている。本研究では、ヒドロキシラジカルなどの活性酸素種に対し、THC のどの水素原子が水素ラジカルとして供与されやすいかを明確にするため、密度汎関数法によってTHC からの水素原子の結合解離エンタルピー（ΔH_(BDE)）を評価した。