Quality classification of corn tortillas by means of cross validation between sensorial evaluation and computer vision system

著录项

• 来源
  《International congress on engineering and food》|2011年||共2页
• 会议地点
• 作者

  José Jorge Chanona-Pérez; Domingo Mery; Alvaro Soto; José Miguel Aguilera; Aldo Ciprianob; Nayeli Veléz-Rivera; Israel Arzate-Vázquez; Gustavo Fidel Gutiérrez-López;

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• 作者单位

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• 会议组织
• 原文格式 PDF
• 正文语种
• 中图分类 食品工程学、食品工艺学;
• 关键词