Whey protein; Enzymatic hydrolysis; Calcium-binding ability; Response surface method;
机译:乳清蛋白的蛋白酶和外肽酶水解:用于定量水解程度的TNBS,OPA和pH stat方法的比较
机译:超声离子液体预处理对乳清蛋白酶水解产物水解度和抗原性的影响
机译:使用切向流超滤模块回收酪蛋白乳清中的乳清蛋白和乳糖的酶促水解
机译:酶水解乳清蛋白水解度和钙结合能力的关系
机译:乳清蛋白的亚临界水水解。
机译:乳清蛋白酶水解对明胶 - 乳清复合水凝胶性能的影响
机译:乳渣和水解条件对水解程度和DPPH自由基清除活性的影响