外食産業における組合せオークションを用いた人員シフト計画手法―実規模問題を対象に

摘要

本稿では実規模問題の適用にあたり，実行可能解の導出が困難な場合においても対応可能な人員シフト計画手法の提案とその検証を行った．その結果，高速に実行可能解の導出が可能となったとともに，実データの投入コストと比較した際，より低いコストで必要能力値を満たした勤務シフトの導出が可能となった．また，本手法によって従業員の可能な時間帯が少なく，必要能力値をどのようにしても満たさない入力データに対しても能力値の不足がもっとも小さくなる勤務シフトが得られると考えられる．今後の課題として，複数の業務を同一時間内に兼業できないキッチンスタッフも考慮した手法の確立を行うとともに，CS·ES·MSに関してより現実の満足度に近づけるモデルの提案を行っていく必要がある．