Transglutaminase; Yogurt; Cross-Linking; Particle Sizes; Physical Properties;
机译:莫巴链霉菌DSM 40587高盐中转谷氨酰胺酶的酶学表征及and牛乳蛋白的酶交联对搅拌酸奶功能特性的影响
机译:非营养胁迫条件增强莫巴链霉菌DSM 40587中转谷氨酰胺酶的产生:热休克,酒精和盐处理的影响
机译:非营养胁迫条件增强莫巴链霉菌DSM 40587中转谷氨酰胺酶的产生:热休克,酒精和盐处理的影响
机译:脂肪霉素霉菌霉菌霉菌霉菌霉菌霉菌霉菌霉菌霉菌霉菌霉菌霉菌与霉菌霉菌霉菌霉菌40587的影响
机译:影响酸奶的物理,微结构和感官特性的结构-功能关系。
机译:新型C类β-内酰胺酶在谷氨酰胺链霉菌DSM 40847的转谷氨酰胺酶介导的级联反应中的参与
机译:新型C类β-内酰胺酶参与转谷氨酰胺酶介导的链霉菌streptomyces mobaraensis Dsm 40847的交联级联反应。
机译:刨花板加工参数与物性关系的批评文献综述。