机译:2-乙酰基-1-吡咯啉,6-乙酰基1,2,3,4-四氢吡啶,2-乙酰基-2-噻唑啉和5-乙酰基-2,3-二氢-4H-噻嗪的化学:非凡的美拉德香精化合物
机译:面包和煮熟的米的主要风味成分的新颖合成
机译:在通过不同技术烹饪的食品中,美拉德反应的发展。美拉德衍生化合物的摄入量
机译:最重要的美丽味道的化学品的面包和煮熟的米饭
机译:在米饭和面包中开发和利用抗性淀粉。
机译:Maillard反应作为低于温度温度条件下的干燥固化肉类模型系统中的肉味化合物来源
机译:米饭和面包中抗性淀粉的开发和利用