Transformation et commercialisation des céréales: expériences de l'UCODAL

摘要

Les céréales constituent l'essentiel des cultures vivrières au Mali. En effet, elles sont produites par environ 90% des agriculteurs et constituent économiquement 25% du PIB (produit intérieur brut). Selon les résultats de l'enquete nationale réalisée en 1989 par la Direction Nationale de la Statistique et de l'Informatique (DNSI) sur le budget-consommation des ménages, il ressort que la composante " mil/sorgho " vient en première position des céréales consommées par tete (139,4 kg par tete par an), suivie du riz décortiqué en seconde position (34 kg par tete par an) et enfin le mais en troisième position (27,13 kg par tete par an). Compte tenu de l'importance des céréales dans l'alimentation des consommateurs maliens, l'unité detransformation et de conditionnement de denrées alimentaires (UCODAL) a entrepris depuis 1988 un certain nombre d'activités visant essentiellement à une meilleure valorisation des produits agricoles locaux, et particulièrement ceux-là qui utilisentles céréales comme matières premières de base. La présente communication a pour but dans un premier temps de donner un apercu rapide de l'UCODAL en tant qu'association et ensuite faire le point de ses activités et acquis depuis la date de sa création à ce jour.