Le Tryptophane est un acide amine essentiel qui est le quatrième limitant dans les formules europeennes à destination du porcelet. Sa synthèse ne pouvant être assure par l'animal, il doit être apporte par l'aliment afin de permettre le depot de proteines musculaires necessaire à la croissance et d'assurer les nombreuses fonctions biologiques dans lesquelles il intervient. L'analyse et la compilation des experiences realisees pour determiner le besoin en Trp exprime en ratio par rapport à la lysine indique un niveau optimal de 22% (digestibilite ileale standardisee). La reponse zootechnique associee aux apports croissants de Tryptophane passe en premier lieu par une amelioration de la consommation mais egalement par une meilleure efficacite alimentaire. Par consequent, une augmentation du ratio SID Trp:Lys de 18 à 22% ameliore le GMQ des porcelets de 9% en moyenne. Le tryptophane a de nombreuses autres foncions que le depot de proteines musculaires. Il est fortement implique dans la regulation de l'appetit. Ainsi, le tryptophane est le precurseur de la serotonine, neuromediateur lie à la regulation du comportement (dont le comportement alimentaire). La synthèse de cette molecule est egalement dependante de l'apport d'Acides Amines LargesNeutres (AALN), car le tryptophane et les AALN sont competiteurs pour passer au travers de la barrière hemato-encephalique (Jansman et al., 2000). Des etudes recentes ont egalement demontre la relation du tryptophane avec la ghreline (hormone stimulantl'appetit) (Zhang et al., 2007). Par ailleurs, le tryptophane est un acide amine très implique dans la reponse immunitaire et voit son utilisation s'accroitre lorsque les animaux doivent faire face à un challenge (contextes sanitaires difficiles (Le Floc'h et al., 2007) ; challenge à E Coli (Bosi et al., 2008)). Enfin, le comportement des porcelets est egalement influence par l'apport de tryptophane (Perez et al., 2007) puisque la serotonine est associe à l'humeur et à la reponse au stress (Le Floc'h et al., 2007). Ainsi, l'utilisation de L-Tryptophane permet de couvrir le besoin du porcelet en cet acide amine essentiel notamment dans les aliments où l'on souhaite limiter les excès de proteines (controle des desordres digestifs). De plus, il permet de faire face aux differents challenges des regimes porcelets par ses effets sur l'augmentation de l'ingere, le maintien de la sante et la synthèse de proteine musculaire tout en limitant le stress des animaux.
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