Nachweis einer Strahlenbehandlung von Lebensmitteln

摘要

In den letzten zehn Jahren sind eine Reihe von analytischen Methoden zum Nachweis bestrahlter Lebensmittel entwickelt worden. Diese Entwicklung geht u.a. zurück auf die Forderung der Verbraucher, da? bestrahlte Lebensmittel gekennzeichnet sein müssen und da? die Kennzeichnung überprüfbar sein mu?. Das Vorhandensein von Nachweismethoden würde daher die freie Wahl des Verbrauchers schützen. Gleichzeitig w?re zu erwarten, da? das Vertrauen des Verbrauchers in eine zuverl?ssige überwachung der Lebensmittelbestrahlung gest?rkt würde.In einigen L?ndern werden inzwischen bei der Lebensmittelüberwachung solche Methoden eingesetzt. Durch den zunehmenden Einsatz der Lebensmittelbestrahlung weltweit, ist eine Weiterentwicklung und Vereinheitlichung der Nachweismethoden auch im Interesse des internationalen Handels. In diesem kurzen Bericht werden die verschiedenen Nachweismethoden aufgelistet, bzw. die Lebensmittel, an denen sie validiert wurden, dargestellt.