水酸化ナトリウムと加熱を用いた真珠層粉末の脱タンパク質処理

摘要

アコヤガイの貝殻は、外側に稜柱層、内側に真珠層の2層構造からなる 1)。真珠層は炭酸カルシウムのアラゴナイトとタンパク質がレンガ壁状に積み重なった構造を持つ 1)。アラゴナイトは高圧で水素ガスを加圧することで水素を吸着させ水素放出材料として期待できる 2)。これまでに、高温で加熱することで真珠層中のタンパク質量が低減し、水素加圧後の水素放出量が増加することが明らかになっている 2)。真珠層中に含まれるタンパク質を更に除去することができれば、より高い水素放出量が得られると期待される。本研究では、さらなるタンパク質の除去の為、加熱処理の前処置として水酸化ナトリウムによるタンパク質の分解除去をおこなった。