都市に残された農地を活用したLocal Food System の持続性について（その1）: 大泉学園町における農産物の直売、営農の実態調査を通して

摘要

近年、環境の保全意識や食への関心の高まりを背景として世界の都市やその近郊で食料を生産し、都市においてLocal Food System（以下LFS と略す）を構築する計画が行われ始めている。 欧米を中心とした多くの都市では食料基盤の脆弱性や外部依存といった問題点が指摘され、都市内で食料基盤の強化する取組みが行われている。東京も例外ではなく、食料基盤の脆弱性が指摘されフードシステムの再編が解決の糸口になりうるといわれている。