器具稼働に応じた排気フードおよび厨房排気量制御システムの検討

摘要

飲食店舗·食堂など厨房を有する施設において、経済産業省を中心に省エネルギーセンターなど力も省エネルギー手法の啓蒙が行われており、加熱源の細やかな発停や排気風量の調整、空調設備の汚れ除去などが挙げられている。しかし、いまだ技術的に踏み込hだものは見られないのが現状である。