高齢者を対象とした介助のある食事における行為と空間

摘要

介助を必要とする人の食事空間は，行為者，行為内容,環境等が介助者と被介助者の関係の中で生じるため，介助を必要としない食事空間とは異なる食事空間が生じている。本研究では，高齢者を対象とし，介助を通したー連の食事行為の観察調査から，介助のある食事空間の特徴を明らかにすることを目的とする。